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Ingrédients (10 personnes): pour les génoises du bas 4 oeufs, 120 g de sucre, 90 g de farine, 20 g de cacao en poudre ( à multiplier par 3 pour obtenir 3 génoise) pour la génoise du haut pareil mais a cuire dans un moule haut de 18 cm de diamètre crème:1l de lait, 8 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, 120 g de farine, 400 g de chocolat poulain p