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Bonjour et bienvenue ! Vous l'aurez certainement deviné, moi c'est Pauline, la trentaine bien tassée 😅. J'habite en Aveyron où je vis en couple et j'ai deux adorables filles(je ne dis pas ça tous les jours!!!). Ce sont tous les trois mes cobayes! Dans mon autre vie, je suis comptable et gestionnaire de paie 😔. La passion de la cuisine est venue petit à petit depuis que je suis en couple (et cela fait fort longtemps.... 🤔) et s'est accentuée d'année en année. Je crois que j'ai tellement mangé à la cantine lorsque j'étais petite que mon estomac m'a obligé à m'intéresser à la cuisine. Mon gros souci est qu'il n'y a pas un ingrédient que je n'aime pas..... Attendez..... Je réfléchis.... Non... Ah si ! j'ai trouvé, je n'aime pas les huitres enfin je n'aime pas les huitres fraîches car gratinées au four avec un petit peu de champagne et de gruyère Mmmmh! Bon commençons par le début... au départ des expériences culinaires basiques, d'étudiants sans gros budget mais tout de même fait maison dans des appartements avec des cuisines peu pratiques... Puis un jour, on habite dans une maison, un peu plus d'espace, puis la famille s'agrandit... l'envie de faire du fait maison à ses enfants et de varier les menus quotidiens. En 2011, une fois de plus, la famille s'agrandit encore. J'ai donc fait l'acquisition du Thermomix de chez Vorwerk, le TM31. A partir de ce moment, j'ai pris mon courage à deux mains et je me suis lancée des défis, des choses qui me faisaient très peur auparavant 😅... On a des réussites, des échecs, des ratés, des pas mauvais, des bofs, des platchs et des wahouu... Puis au fil des années, on acquiert de l'expérience, du matériel plus adéquat (j'ai également le Cookéo et la yaourtière Multidélices de Seb) et on arrive à faire de belles choses. Prendre du plaisir en cuisine, se faire plaisir et faire plaisir... En 2020, vous savez cette année si particulière, bien pour moi elle a été bénéfique dans le sens où elle m'a fait comprendre que les petites choses simples de la vie font souvent le plus plaisir. Certaines denrées se faisant rares, cela m'a également permis de me lancer encore un peu plus dans le fait maison mais également dans l'anti-gaspi. Ma devise 2020 sera rien ne se perd, tout se transforme... 2021, nouvelle année et beaucoup d'encouragements d'amies, d'amis, de collègues, de proches suite aux différentes photos publiées sur Facebook. Alors je me lance (grâce à eux, à vous) dans ce nouvel objectif en créant ce blog : ce sera de le partager avec vous et de travailler ensemble pour encore plus partager... J'essaierai de publier régulièrement des recettes sucrées, salées, des astuces, chinées sur Internet, dans mes bouquins et plus si affinités... Restez curieux, soyez gourmand Délicieusement, Pauline

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Que se passe t'il dans la cuisine de Pauline ?

L'envie de faire plaisir et se faire plaisir...
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Articles : 249
Depuis : 21/01/2021
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

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Quiche au saumon fumé et brousse de vache

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Entremet poires-chocolat

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Cela fait un petit moment que je n'ai pas mis de recettes sucrées. J'avais fait cet entremet au mois de novembre. J'ai du mal à associer les fruits et le chocolat mais en prenant de l'âge 🤶 je m'aperçois que j'y prends de plus en plus goût et j'apprécie. C'est un entremet composé d'une mousse au chocolat noir, un confit de poire sur un mo
Gaufres sans lactose aux pépites de chocolat

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J'avais 1 litre de lait Matin Léger note de coco de chez Lactel à finir... J'ai profité d'un moment entre copines pour faire des gaufres pour le goûter. J'ai ajouté dans la pâte, juste avant la cuisson, des pépites de chocolat noir. Je ne pourrais pas vous dire si elles étaient bonnes car il n'en n'est pas resté une miette ! Pour une dizai
Salade poulet-avocat-orange

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Parce qu'il n'y a pas que les soupes de légumes qui sont healthy l'hiver ! On peut manger des salades colorées et vitaminées avec des fruits et légumes adaptés à la saison. J'avoue avoir apprécié cette salade après une bonne séance de sport. Se faire plaisir, être rassasié sans culpabiliser, c'est parfait ! 😋 Pour 1 personne : - 120
Œufs cocotte aux poireaux

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Originaire de France, l’ œuf cocotte est une recette d’ œuf cuit dans un ramequin au bain-marie , au préalable garni de divers ingrédients et condiments. Ultra facile et rapide à préparer, il se déguste à merveille en entrée, accompagné d’une salade verte assaisonnée et de quelques mouillettes de pain beurrées. Sa recette traditio
Crêpes finlandaises (avec ou sans Thermomix)

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Ici, nous avons avancé d'un jour la Chandeleur ! J'ai testé la recette des crêpes finlandaises qui sont pour moi un mix entre le pancake de par son épaisseur et la crêpe classique de par son goût. Vous n'aurez pas besoin de gaz et de crêpière mais de quelques ustenciles de cuisine et d'un four. Quand j'ai mis le goûter sur la table, tout l
Energy balls aux dattes

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Je vous avais déjà parlé des energy balls dans un précédent article (30/04/2021). Voici une nouvelle recette. Ces energy balls sont souvent présentes actuellement lors de mes collations avant ou pendant les entrainements. Pour 3 energy balls : - 10 grammes de flocons d'avoine - 20 grammes de dattes - 5 grammes d'amandes - 10 grammes de chocol
Spaghettis aux boulettes de viande

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Si vous êtes nostalgique de "La Belle et le Clochard" 🐶💕🐕 ou si vous voulez simplement refaire le plat préféré de vos enfants à la cantine (en vachement meilleur !) cette recette est faite pour vous ! Rien de compliqué. Vous pouvez épicer vos boulettes comme vous le souhaitez. Pour les enfants, je ne mets aucune épice hormis les he
Pâte brisée (avec ou sans Thermomix)

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Servant de base aux tartes salées ou sucrées, la recette de la pâte brisée est très utile. Et ce n'est pas long... pas besoin de laisser reposer au réfrigérateur. Allez zou, je vais vous expliquer comment mettre la main à la pâte 😂. Il vous faudra : - 150 grammes de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 60 grammes de beurre pommade -