Pour 6 personnes : 300 g de farine 300 ml d'eau 1 pincée de sel Sucre Tamiser la farine dans un saladier Portez l'eau à ébullition avec le sel. Creusez un puits dans la farine et versez l'eau bouillante en remuant avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte épaisse fine et homogène. Laisser refroidir au frigo jusqu'à complet refroidisseme