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Jardins ouverts sur la vallée

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Articles : 42
Depuis : 24/05/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Soupe espagnole

Soupe espagnole

Soupe espagnole pour se réchauffer dedans quand il fait froid dehors.... Cette fois c'est bien fini, l' hiver est arrivé. Les températures ont baissés ces derniers jours. Les premières gelées sont arrivées et les soirées sont 'frisquettes'. C'est de saison, une belle flambée dans le dos et une bonne soupe fumante dans les assiettes, il fai
Boulettes kefta maison

Boulettes kefta maison

Un plat qui fait oublier le mauvais temps et emmène vos papilles en voyage... INGREDIENTS POUR 6 GOURMANDS - 400 gr de viande de boeuf hachée. . - 400 gr de viande d'agneau ou de mouton hachée. - 3 beaux oignons jaunes. - 2/3 gousses d'ail - La mie de 3 tranches de pain trempées dans du lait et essorées. - 1 gros oeuf. - 1 bouquet de coriandre
Beignets 'fleurs de carnaval ' au géranium**

Beignets 'fleurs de carnaval ' au géranium**

C'est Mardi gras, jour des crêpes, beignets, gaufres ou autres gourmandises suivant les régions. L' occasion idéale pour vous présenter sur ce blog cette recette personnelle réalisée avec un des fers à beignets neufs chinés pour 1 euro sur un vide-grenier lors de nos balades périgourdines il y a quelques années. En fait ces beignets resse
C'est la chandeleur La pascade au roquefort

C'est la chandeleur La pascade au roquefort

C'est la chandeleur ! Le jour des crêpes sous toute leur forme . Je vous propose celles découvertes lors de nos vacances en Aveyron il y a ...Quelques années. Nous eu l’occasion de gouter à pas mal de spécialités . Celles qu’on attendait et puis les belles et bonnes découvertes …LA pascade en fait partie, lors d’une de nos journées
Velouté léger de topinambours

Velouté léger de topinambours

INGRÉDIENTS POUR 6 SLURPEURS GOURMANDS: - 1 kg de topinambours (nettoyés,pelés) -1/2 jus de citron - 2 gros oignons jaunes; - 1 litre de bouillon corsé (légumes/volaille). - 1/2 litre de lait demi-écrémé - 2 X 1 cuillère à soupe de beurre frais salé. - Quelques tours de moulin à poivre, sel. A VOS MARMITES... - Laver les tubercules pour
CREME SPECULOOS SOUS SON MIROIR CAFE

CREME SPECULOOS SOUS SON MIROIR CAFE

INGRÉDIENTS POUR X GOURMANDS ( Tout est fonction du contenant choisi) Pour nous 4 potions - 1/2 litre de lait. - 20 cl de crème légère (ou non) - 3 cuillères à soupe de maïzena (fécule de maïs) - 1 œuf - 6 spéculoos (lotus) - 30 cl de café corsé. - +/- 100 gr de cassonade brune - +/- 30 Gr de sucre semoule.(sucre fin) - 4 gr de gélati

Poulet curry pomme banane

J'ai complètement raté les photos associées à cette recette :((. Néanmoins, je l'avais proposée sur MARMITON ou elle a rencontré un certain succès, c'est ce qui me motive pour vous la présenter sans photo ...à compléter plus tard pour le visuel ;))) INGREDIENTS POUR DEX GOURMANDS 2 Portions de poulet ( filet pour moi) 2 échalotes fineme
pressé de canard en gelée d'orange sanguine

pressé de canard en gelée d'orange sanguine

Il fait doux avant l’heure. Dans les villages les sapins de Noël collectés par les associations de jeunes sont amoncelés pour former d’énormes bûchers qui seront allumés lors des « grands feux » pour chasser l’hiver, les mauvais esprits et fêter le renouveau de la nature. Les mimosas en pleine floraison gonflent leurs pompons odorant
aubergines légères farcies au roquefort

aubergines légères farcies au roquefort

Une recette facile allégée pour qu'elle s'intègre parfaitement dans le cadre d'un petit régime d'après fête:-)) INGREDIENTS POUR 2 GOURMANDS : - 4 petites aubergines. - 2 cuillères à soupe de chapelure maison. - 3 jeunes oignons fanes (n'utiliser que le blanc). - 1 petite gousse d'ail. - 2 portions= 40g de "crème (au roquefort) légère" d
Nouilles sautées 'à ma façon'

Nouilles sautées 'à ma façon'

INGRÉDIENTS POUR 3 /4 GOURMANDS - Un paquet de nouilles aux oeufs - 2 gros oeuf ( 3 petits) - 24 queues d'écrevisses(c'est ce qui me restait, sinon 16 scampis) - -+/- 300 gr de filet de porc - 1 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 oignon jaune - 1 belle carotte - 1/2 blanc de poireau - 1 petite gousse d'ail - Une pointe de couteau de gingembre rap