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Le Clairet, Vin médiéval. 1 litre de bon vin blanc sec 500 g de miel 10 g de cannelle (poudre ou bâton bien broyé) 50 g de racine de gingembre (ou 20 g en poudre) 3 cuillerées à soupe d'eau de roses 2 clous de girofle broyés les graines écrasées de 8 gousses de cardamome Se sert comme l'hypocras en vin de dessert, le gingembre aidant à la