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APpétissant.be

APpétissant est un savant mélange entre mon prénom et ma passion de la cuisine :-) ! Retrouvez ici mes meilleures recettes, en général rapides et faciles à faire !

Cedric F.

Articles : 293

Depuis : 06/04/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tarte rustique aux abricots

18 juil. 2021

On la retrouve sur tous les blogs de cuisine et même chez les grands chefs pâtissiers comme Christophe Michalak, je ne pouvais donc évidemment pas passer à côté et ne pas la tester . Super facile, et elle ne nécessite pas de moule à tarte, pratique en vacances ... C'est donc LA tarte incontournable de l'été :-) Je l'ai faite avec des abri

Tarte au cassis

2 août 2021

Voici la recette de ma tarte au cassis, souvenir de mes dernières vacances dans le nord de la Bretagne à Cancale... Crémeux cassis : 180g de purée de cassis 60g de sucre 2 oeufs (120g) 25g de chocolat blanc 2g de feuille de gélatine (ou 2g de gélatine en poudre gonflée dans 12g d'eau) 25 g de beurre Faire gonfler la gelatine dans un bol d'ea

Gâteau cimetière d'Halloween

25 oct. 2021

Voici une petite idée de customisation de gâteau , pour frissonner de gourmandise pour Halloween ! Le visuel est inspiré de Anne-Sophie Vidal (www.fashioncooking.fr) mais j'ai un peu changé les goûts. Il vous faudra : un gâteau rectangle au choix (chocolat, marbré, cake aux pommes, ... ) biscuits type cigarettes russes / Léo / fingers choco

Tarte chocolat - noisettes

8 sept. 2021

J'ai réalisé ce dessert sous forme de tartelettes avec des restes de préparation d'autres gâteaux... et le résultat était juste délicieux avec ces différentes textures et goûts réconfortants ! Pour une grande tarte (+/- 30 cm de diamètre) (ou environ 8 tartelettes) : Pâte sucrée : (vous aurez sans doute un peu trop de pâte mais elle s

Sablés au sarrasin et au citron 🍋 (sans gluten)

12 sept. 2021

Me revoici après une fin d'été et une rentrée bien chargées, avec une petite recette rapide et facile : des biscuits sans gluten. C est une recette que mon frérot m'a passée et qui est tirée du magazine Fou de Pâtisserie . Si vous n'aimez pas trop le goût du sarrasin, vous pouvez mettre moitié farine de blé (il y aura alors du gluten).

Gazpacho fraises/melon

25 mai 2021

Allez, on y croit, bientôt ce mois de mars interminable laissera la place au chaud soleil printannier :-) Ce sera alors l'occasion de déguster ce délicieux gazpacho aux fraises ! C'est une recette que m'a gentiment partagée mon amie Vanessa. Pour 4 personnes en entrée ou 8 personnes en verrines : 1 melon charentais 500g de fraises 1/2 jus de c

Galette de légumes

14 sept. 2021

Pour écouler mes courgettes en variant un peu, j'ai fait ces galettes de légumes un peu dans le style rösti la semaine dernière . Parfait pour accompagner une viande, ou à déguster avec une salade Pour deux galettes d environ 20cm de diamètre (petite poêle ) : 1 petite courgette 1 patate douce 1 grosse pomme de terre (ou deux plus petites)

Soupe glacée à l'avocat et huile parfumée

14 juin 2021

Quand j'ai vu cette recette sur le blog www.cestmafournee.fr, j'ai tout de suite eu envie de la tester ! Avec ces températures qui grimpent, elle est parfaite en verrines pour un apéro festif ou en entrée. Sa texture est bien crémeuse grâce à l'avocat, et elle est bien rafraichissante. C'est une recette du célèbre chef Yotam Ottolenghi, tir

Verrines abricot /dulcey/romarin

31 juil. 2021

Si vous me suivez sur Facebook ou Instagram, vous avez sans doute vu passer mes petits entremets abricots/romarin réalisés avec la box de pâtisserie "L'atelier en box". Avec les restes des différentes préparations j'ai réalisé ces jolies petites verrines , colorées et parfumées . Elles sont moins techniques à réaliser et je vous en parta

Salade de fraises, fêta et basilic

20 mai 2021

Voici la version printanière de la désormais classique salade estivale pastèque-fêta. L'association fonctionne très bien avec des fraises également, c'est de saison, on aurait tort de s'en priver. Il vous suffit de mélanger dans un beau saladier ou de dresser directement sur les assiettes : 500g de fraises parfumées (des Ciflorette ici, ave