![Risotto au boudin blanc et champignon](https://image.over-blog.com/EW-mfHcy6OavMNdWuyuBoB1L9qg=/400x400/smart/filters:no_upscale()/image%2F0433287%2F20210315%2Fob_aa0a82_46a586e4-d143-4716-aade-ecf9637d0a48.jpeg)
Ingrédients : 3 boudins blancs, 250 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 échalote, 1 càs d’huile d’olive, 90 cl de bouillon de légumes, 1 càc de curry, 1 càc de paprika, safran, 300 g de risotto, 20 cl de vin blanc, 20 g de beurre, 200 g de mascarpone, 75 g de parmesan Faire revenir dans l’huile d'olive l’oignon et l’échalote ém