Aaah l'australie... l'opéra de sydney, les kangourous et... le surf ! tout ça fait un peu parti du paysage australien comme on se l'imagine et ce n'est pas un mythe. berceau des marques quicksilver et rip curl, lieu de tournage de point break, le continent offre des possibilités de surf sur toute sa moitié sud, quelle que soit la saison. et les

Historiquement, le hamburger est originaire de la ville de hambourg. l'image que nous avons du hamburger américain, véhiculé par le marchand de calories au m jaune n'a servi qu'a dégrader un met qui a sa place sur une bonne table. bien décidé depuis longtemps à ne plu consommer de macmachin, le hasard d'une rencontre m'a permis de bosser que

Le soleil avait entamé sa descente depuis quelques heures déjà et il restait facilement une centaine de kilomètres avant d'arriver sur le lieu de rendez-vous. c'était l'une de ces magnifiques fin de journée où le ciel vire du bleu au rouge vif en déclinant peu à peu les nuances de violet, de jaune et d'orange. nous roulions depuis le matin

"il y a autant de recettes que de réunionnais!" c'est la réponse habituelle lorsque je demande une recette de rhum arrangé aux insulaires. et c'est vrai, chacun y va de son petit secret, de son astuce ancestrale, de sa touche personelle pour élaborer le rhum arrangé. ajoutez à ça une multitude de fruits, plantes et racines propices à la fer

Les historiens estiment que les premiers hommes ayant foulé l'actuel continent australien sont arrivés par l'asie il y a plus de 60 000 ans. ils se sont déplacés au fil des siècles émaillant toute la surface vivable de centaines de tribus. nomades, ils parcouraient de grandes distances, au fil des saisons, afin de subvenir à leurs besoins pa

Le périple touche à sa fin et nous sommes pressés de poser les valises. pourtant, parfois le voyage s'arrête au bord d'un lac et nous perdons le cours du temps... rien n'aura autant d'importance que l'instant présent et quelques photos peuvent à peine vous laisser imaginer notre bien être. et si le soir est propice aux jeux et à la méditat

J'ai commencé mon périple culinaire aux pieds des vosges, dans un petit village franc-comtois, flanqué d'une énorme cuisinière à bois et de quelques bouteilles de macvin. là bas, les repas de famille sont l'occasion de préparer le fameux baeckeoffe (prononcez békaoff). a l'époque les femmes marinaient les quelques restes de viande de la s

Chaque jours nous avons tracé notre route au marqueur sur la carte, aujourd'hui nous avons bouclé la boucle. quelques 50 000 kilomètres parcourus en australie que vous avez pu suivre ici. la satisfaction d'avoir réalisé quelque chose de beau, et l'envie de continuer nos aventures...

Nous le savions avant de partir, il nous restait un désert à traverser! nullarbor est tiré du latin et signifie "sans arbre", pour nous cela ne présageait rien de bon et pour tout vous avouer on s'en serait bien passé... même si les températures sont restés clémentes, voire un peu fraîches le soir, rouler des jours durant sans voir de vil

C'est mathieu, l'apprenti du restaurant "le 12" à saint denis qui m'a inspiré l'idée de meltingpot-au-feu. en digne créole réunionnais, il a cette facilité et cette passion pour la cuisine de ses ancêtres. lorsque l'esclavage fût aboli à la réunion, en 1848, les riches propriétaires ont fait appel à la main d'oeuvre pas chère venue en