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Un blog pour retrouver les champignons comestibles de France. Comment les reconnaître et comment les cuisiner.
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Depuis : 07/03/2018
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Peux-tu chasser des tyrannosaures?

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Human epic est un jeu d'élevage / jeu de simulation gratuit où tu dois adopter un humain virtuel et traverser les époques de la préhistoire au 21ème siècle dans une histoire revisitée en apprenant tout ce qu'il faut du maniement du gourdin à la conduite. Dans ta vie, jeu élevage chasse et marchandage ne seront pas pour toi des mots ou un s
Recette Soupe aux légumes d'hiver

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INGRÉDIENTS (pour 1 litre) - 100 gr de navets en cubes - 100 gr de panais en cubes - 100 gr de carottes en cubes - 100 gr de poireaux en rondelles - 80 cl d'eau - 1 bouillon cube légumes - 20 gr de beurre COMMENT FAIRE UNE SOUPE AUX LÉGUMES D'HIVER ? PRÉPARATION 1 Faire revenir tous les légumes dans une poêle anti-adhésive avec le beurre. 2
Morillon

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Mitrophora semilibera Le coin des champignons comestibles ! Ajouter des photos/vidéos Choisir un fichier à importer Identifier Modifier Nom commun : Morillon Période de cueillette : à partir de mars jusqu'à ma i Bon Comestible
Recette de Noël : La bûche poire chocolat

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Bûche de Noël Poire chocolat INGRÉDIENTS (pour une bûche 10 parts~) - 120 gr de farine - 120 gr de sucre - 4 oeufs - 200 gr de chocolat noir pâtissier - 20 cl de crème légère (15%mg) - 200 gr de poires au sirop Une plaque 35x25 Papier sulfurisé Un torchon propre Comment faire une bûche de Noël poire chocolat ? PRÉPARATION 1 Séparer les
Recette mini blinis facile

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Pour un apéritif festif INGRÉDIENTS (pour 30 mini blinis) - 1 yaourt nature - 1 pot de farine - 1 oeuf - 1/2 pot d'huile de tournesol - 1/2 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel Utiliser le pot de yaourt comme mesure. COMMENT FAIRE DES MINI BLINIS ? PRÉPARATION 1 Dans un saladier, verser le yaourt, l'oeuf et l'huile. Batter
Girolle

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Cantharellus cibarius Noms communs : Girolle, girole, chanterelle commune, Jaunotte, Jauniré, Fifrelin. Période de cueillette : dès le mois de mai et jusqu'au milieu de l'automne Excellent comestible Fausse Girolle à Gauche - Vraie Girolle à droite Fausse Girolle à Gauche - Vraie Girolle à droite
Le lactaire délicieux

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Lactarius deliciosus Noms communs : lactaire délicieux, rude, catalan, catlan, roussillous, arugue, safran, sanguin, barigoule ou marseillais. Période de cueillette : dès la fin de l'été Bon comestible
Verpe conique

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Verpa conica Noms communs : Verpe conique, Verpe en doigt de gant. Période de cueillette : au printemps à partir du mois d'avril. Bon comestique (Attention toxique à l'état cru)
Recette Galette des rois à la frangipane

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La véritable galette des rois à la frangipane INGRÉDIENTS (pour 8 parts) - 2 ronds de pâte feuilletée - 125 gr de poudre d'amande - 25 cl de lait demi-écrémé - 120 gr de sucre - 40 gr de farine - 6 oeufs - 60 gr de beurre mou - 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'arôme vanille) - 1 demi cuillère à café d'arôme amande amer -
Recette Soufflé au fromage

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Le fameux soufflé au fromage ! INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) - 50 gr de farine - 50 gr de beurre - 30 cl de lait demi-écrémé - 150 gr d'emmental de qualité - 5 oeufs moyens - sel et poivre Un moule à soufflé Comment faire un soufflé au fromage ? PRÉPARATION 1 Dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre puis ajouter en pluie l