Il est important de différencier deux types de gaspillages alimentaires : - le gaspillage dû à la surproduction ou aux restes que les clients laissent dans leurs assiettes ou encore la mauvaise gestion des stocks... - le gaspillage alimentaire dû aux déchets alimentaires comme par exemple les épluchures de légumes, les os de viandes ou les a

Après nous être familiarisés avec la notion d'un blog, nous avons décidé de créer notre propre communauté. pourquoi ? afin d'élargir nos connaissances, nous avons recherché des communautés au sujet du gaspillage alimentaire mais nous n'en avons pas trouvé. de ce fait, nous avons décidé de créer notre propre communauté, qui s'intitule

Bienvenue sur notre blog : nous sommes quatre restaurateurs professionnels : - emeline, propriétaire de " l'éphémère " - mélodie, propriétaire de " croque'moi " - eva, propriétaire de " belvita " - arthur, propriétaire de " o'delice" nous souhaitons créer une association de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire dans la restaurat

Définition : le gaspillage alimentaire se définit par le fait de jeter des denrées alimentaires, entamées ou non qui auraient dû être consommées. il existe cependant un gaspillage au niveau des déchets alimentaires comme les coquilles d'oeufs, les épluchures de fruits et légumes, les os de viandes ou encore les arrêtes de poissons. a) la