Gaufres nord pas de calais ingrédients: pour 12 personne(s) - 1 kg de farine - 500 gr de beurre fondu - 500 gr de vergeoise blonde - 4 oeufs - facultatif : rhum préparation: dans un grand saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes. y ajouter les oeufs battus en omelette a ce mélange, ajouter la vergeoise, et enfin la farine et le rhum. lais

Biscuit au chocolat et à la vergeoise brune pour 6 personnes ingrédients : 150g de chocolat amer 80g de beurre 6 oeufs 170g de vergeoise brune 125g de farine 1cac de jus de citron préparation : cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. séparez les blancs des jaunes d'oeufs. fouettez les jaunes avec

La coquille de noel recette traditionnelle du nord pas de calais ingrédients : 800g de farine 50g de levure de boulanger 40cl de lait 30g de sucre 2 oeufs 150g de beurre ramolli 150g de sucre perlé 200g de raisins de corinthe gonflés dans un peu d'eau (pas obligatoire) 1 pincée de sel préparation : emiettez et délayez la levure dans un peu de

Cht'i ramitsu ingrédients: pour 4 personnes. 1 boîte spéculos 250 g mascarpone 25 cl de café fort 2 cl de genievre de houlle 3 oeufs 125 gr de sucre poudre 5 cl de chicorée liquide 15 g de chocolat en poudre amer préparation: mélanger le café et le genièvre. tremper les spéculos dans le café et disposer dans le fond du plat. battre jaune

Marbré au chocolat et à la noix de coco ingrédients (pour 6 personnes) : - 170 g de farine à gâteaux francine + 1 pincée de sel - 150 g de sucre - 100 g de chocolat -70 g de noix de coco râpée -60 g de fine de maïs francine -150 g de beurre -25 cl de lait -3 œufs préparation : préchauffer le four à thermostat 6 – 180°c. faites fondr

Tiramisu ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 gros œufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de mascarpone - 24 biscuits à la cuillère - 1/2 litre de café noir non sucré - 30 g de poudre de cacao amer préparation : séparer les blancs des jaunes. mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. rajouter le mascarpone au f

Tarte à la vergeoise spécialité nord pas de calais ingrédients : 250g de farine 15g de levure de boulanger 4 oeufs 1dl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 120g de vergeoise brune beurre préparation : pour 6 personnes : verser un peu de lait dans un bol pour y délayer la levure de boulanger. dans un saladier, verser la farine. ajo

Gaufres seches du nord "oflettes" ingrédients pour 20 douzaines de gaufres environ. : 7 oeufs 2 paquetes de vergeoise (ou de sucre en poudre ou 50/50) 1 livre de beurre 1.5 litre de lait 1.2 kg de farine 1pincée de sel préparation: dans une casserole: faire chauffer le lait. y faire fondre le beurre ainsi que la vergeoise. y ajouter la pincée d

Crème désert vanille pour 4 pers. ingrédients: - 1 gousse de vanille (ou extrait liquide, ou poudre de vanille) - 6 jaunes d’œuf - 50 g de sucre semoule - 40 cl de lait entier - 40 cl de crème fleurette préparation: 1) préchauffer le four à 100°c. 2) mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet 6 jaunes d’œuf avec 50 g de sucre s

Tarte au libouli spécialité nord pas de calais ingrédients : 200g de farine pour la pâte et 50 g de farine pour le libouli 50g de beurre 50g de sucre cristallisé 1/2 sachet de levure chimique 3cl de lait pour la pâte et 40cl de lait pour le libouli 1 oeuf pour la pâte et 2 oeufs pour le libouli 2 cuillères à soupe de crème fraîche épais