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Cote de porc pata negra rôties au sotoir saumon fumé grillé ,caissette de celerie-rave , yaourt et amandes poivrez les côtes de porc sur chaque face.saisissez-les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.laissez-les colorer 10mm de chaque côté en les arrosant régulièrement. a mi- cuisson,ajoutez le beurre dans la cocotte, puis continu