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Voilà une petite recette bien de chez moi : les cagouilles ou si vous préférez les Escargots Pour 6 personnes : Dans une cocotte en terre, faire revenir 250 g de chair à saucisse avec unpeu d'huile d'olive. Bien remuer pour que la chair se détache en petit grain. Ajouter une gousse d'ail coupée en dés en même temps que 150 escargots, après