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POUR 4 PERSONNES Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min INGREDIENTS 800 g de pavés de poisson blanc 250 g de moules décortiquées 50 g de moules entières pour la présentation 200 g de champignons de Paris 200 g de carottes 100 g de crevettes décortiquées 50 g de beurre 15 cl de crème épaisse 1 jaune d'oeuf 1 L de court-bou