De la compote de pommes de terre ! c’est juste une tuerie fondante ! ca compote pendant de longues minutes avec du beurre et un peu de gros sel… aromatisée à l’aneth pour se marier parfaitement avec les rougets juste poilés. les courses pour 4 filet de rouget – 8 pommes de terre – 1kg beurre – 250g aneth – un petit bouquet tomates

Automne… pluie …. champignons … girolles… bon c’est un peu réducteur comme fil de pensée … mais bon toute cette pluie moi ca me donne envie de champignons ! un magret de canard bien rosé avec des girolles qui s’accompagne d’une écrasée de pomme de terre fondante et champignons de paris ailés. une recette qui l’a première fo

Des cannelés ! je m’en faisais tout un monde … mais finalement c’est assez simple à réaliser ! la recette de delices-eyes est parfaite: rien à rajouter, ni à changer ! dé-li-ceux ! les courses – pour 40 minis cannelés : lait- ½ l œufs- 3 + 1 jaune farine- 125g sucre- 225g beurre – 50g vanille – 1 gousse rhum – 1 tasse à caf

Une jolie coque feuilletée « madeleine » avec une alliance gorgonzola noix qui font de ces petites bouchées un pur délice … les courses – 24 bouchées - pates feuilleté – 1 rouleau - gorgonzola – - crème liquide - cerneaux de noix – une poignée etape 1 … préparation préchauffer le four à 180° placer le rouleau de pate feuill

Une petite crème qui change du petit salé … mais reste dans l’esprit hivernal ! les courses -pour 6 lentilles vertes du puy – 300g crème fraîche épaisse -200g tranches de poitrine fumée - 12 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni sel, poivre etape 1... la cuisson pelez et coupez les carottes et l'oignon en petits dés. versez les lentilles

Bon en tant que lyonnaise … difficile de ne pas être dingue de la tarte à la praline. riche, très riche … elle est surprenante de par sa couleur flashy limite fluo, et au gout crémeux et sucrée. vous allez voir … c’est ultra simple ! les courses … pate sablée amandine beurre – 150g sucre – 100g œufs – 1 poudre d’amande –

Un flan délicat aux courgettes, du lard très croustillant et une sauce crémeuse et mousseuse au curry : une entrée raffinée très simple à réaliser qui marie plusieurs saveurs et textures. a tester d’urgence ! les courses – pour 6 entrées courgettes – 1 kg crème épaisse – 150 ml œufs - 2 sel, poivre tranche très fine de lard –

Trés bon noel à tous !

Des œufs à la neige fondants avec un coulis ultra-fruité cerises –framboises et pralines craquantes ... dessert express réalisé en moins de 15 min chrono vaisselle comprise ! les courses – pour 6 desserts blanc d’œufs – 5 sucre glace – 60g sel- une pincée cerises griottes (congelées) – 150g framboises (congelées) – 100g jus d

Toujours top les crevettes croustillantes… mais super super top avec une chapelure épicée !!! les courses crevettes – 250 g œufs – 2 chapelure – 100g paprika – 1 cuillère à café piment en poudre – 1 cuillère à café farine huile classique etape 1... décortiquez les crevettes en gardant les queues, nettoyez-les, rincez et égout