La Main de Fatma

Une folle amoureuse de la cuisine et surtout de la pâtisserie. Tellement ma passion est si vaste que je voulais la partager avec tout le monde par ce modeste moyen. "La Main de Fatma" regroupe toutes mes recettes testées et bien détaillées .. Pâtisserie traditionnelle et moderne, la boulange, plats typiquement algériens et autres.. Bonne visite :)

Tags associés : cakes, desserts, gourmandises, gateaux au chocolat, gateaux secs, pains, patisserie algerienne, recettes traditionnelles algeriennes

Ses blogs

La main de Fatma

La Main de Fatma

Articles : 35

Depuis : 29/05/2015

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Mouskoutchou traditionnel

31 janv. 2018

Le mouskoutchou est un grand classique des gâteaux algériens que ma mère préparait souvent pour le café de l'après midi. léger et bien parfumé au citron.. pour cela il va vous falloir un grand moule à mouskoutchou, comme je le montre sur la photo mesurer avec un verre de 325ml 8 gros œufs 1 mesure de sucre 1 mesure d'huile 1 pot de yaour

Crêpes sucrées recette inratable

2 févr. 2018

Ingrédients pour 10 crêpes: 350g farine 2 sachets de sucre vanillé ou 1 c à s de vanille liquide. 1 pincée de sel fin 30g de beurre fondu 1/2 l de lait tiède 3 œufs vous aurez besoin aussi: d'une poêle à crêpes anti adhésive , d'un fouet, d'une feuille de papier absorbant, d'une spatule, du beurre pour la cuisson, de la pâte à tartiner

Faux mchewek aux cacahuètes

8 févr. 2018

250g margarine ramolli 80g de sucre cristallisé 1 c à c vanille liquide 4 jaunes d’œufs 120g cacahuètes grillées et finement moulues 400g de farine 1 c à c levure chimique 1 pincée de sel 2 blancs d’œufs cacahuètes grossièrement hachées du miel procédures: * dans un saladier mélanger en pommade les jaunes d’œufs, le sucre, la va

Churros maison / les chichis

27 janv. 2018

Des beignets espagnoles bien croustillants et si simples à réaliser! on les saupoudre de sucre et accompagner d'une sauce chocolat gourmande.. que du bonheur pour vos papilles!! ingrédients: 250 g de farine 280 ml d'eau 1 c. à café de sel 2 c. à soupe de beurre fondu 1 c à c de bicarbonate huile pour la friture pour la sauce chocolat: 100 g

Tortilla de patatas

21 janv. 2018

Galette aux pommes de terres et oignons, facile à faire et surtout très bonne! ingrédients; * 5 œufs * 1 oignon * 4 ou 5 pommes de terres de taille moyenne * 100g de fromage blanc * persil haché * sel * poivre noir * huile pour la friture préparation: - commencer à éplucher et découper les pommes de terres en carrés. les faire frire dans

Crème catalane

22 janv. 2018

Régalez vous avec cette recette de crème catalane fraiche,légère et super bonne! ingrédient pour 4 personnes: • 4 jaunes d’œufs • 25 g de maïzena (fécule de mais) • 90 g de sucre • 500 ml de lait • le zeste d'une orange et d'un citron. 1 sachet de sucre vanillé. • cassonade pour le dessus. préparation: * dans une casserole,

Hot chocolate

23 janv. 2018

Idéal après une longue journée de travail, et pour les soirées froides d'automne et d'hiver! ingrédients pour 2 personnes: 500ml de lait froid 100g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 1 c à s de cacao amer de bonne qualité 1 petite pincée de cannelle 1 pincée de sel 1 c à café de vanille liquide procédures: verser le lait dans une

Burgers 100% maison!

16 janv. 2018

La recette pour 10 personnes: 2 verres d'eau tièdes 1 œuf 1 c à c sucre 1 c à s huile d'olive (zith ou zemour ;)) 2 c à s lait en poudre 1 c à s vinaigre blanc 1 c à c sel 1 bonne cuillère à soupe beurre mou farine ( 4 verres et demis environ) procédures: dans la cuve du pétrin verser le lait tiède, le sucre, la levure, l’œuf, le sel

Cookies chocolat, noix

19 janv. 2018

Une recette ultra gourmande à ma façon.. des cookies croustillants dehors et tendres à l'intérieur humm!!! cette recette est un succès immédiat. inratable, facile et économique.. juste ce qu'il faut pour vous faire plaisir.. passons aux ingrédients: * 250g de margarine ramolli * 100g de sucre roux * 50g de sucre blanc * 1 œuf entier * 1 c

Coulis de fraise

15 févr. 2018

Ingrédients: - 300g de fraises - 40g de sucre - 1/2 citron préparations: * laver les fraises, les équeuter et les couper en petits morceaux. * dans une casserole à fond épais verser le sucre, le jus de citron et ajouter les fraises. * faire chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe soit environ