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Aliénor

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La Fée sur le gateau

Des recettes pour tous les jours ou des recettes pour épater la galerie
Aliénor Aliénor
Articles : 76
Depuis : 01/07/2005
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tarte courgettes et boursin.

Tarte courgettes et boursin.

Voici une recette de tarte salée pas très originale certes, mais délicieuse ! A dévorer en entrée ou en plat principal avec une bonne salade. Je vous conseille de la préparer un peu à l'avance, histoire de bien égoutter les courgettes qui rendent beaucoup d'eau à la cuisson. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée ou brisée
Salade de mâche aux saint-Jacques laquées.

Salade de mâche aux saint-Jacques laquées.

Ingrédients pour 4 personnes : 18 noix de saint-Jacques 250 g de mâche lavée et essorée 100 g de parmesan Reggiano 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. àsoupe de vinaigre de Xérès 2 cuil. à soupe de jus de citron 1 cuil. à café de fleur de sel Poivre Rincez et épongez les noix de saint-Jacques.
Cupcakes : Recette de base, glaçage au fromage frais.

Cupcakes : Recette de base, glaçage au fromage frais.

Je sais que ça fait très longtemps que je n'ai rien écrit ici, mais ma soeurette à une grosse envie de cupcakes, alors, je partage ma recette de base et la recette de mon glaçage préféré. Je n'ai eu que des compliments de la part des personnes qui les ont gouté. Pâte à cupcakes de base : Cette recette est très simple à réaliser et vou
J'ai osé les Napolitains maison !

J'ai osé les Napolitains maison !

Oui, "osé" parce que ce n'était pas forcément gagné d'avance. Mais bon, que voulez vous, j'ai pris l'habitude qu'il y ait toujours un bon dessert ou goûter maison pendant ces 10 derniers jours. Et puis, l'un de mes nouveaux points de ma liste des 101 choses parle d'un truc à ce sujet ! Après avoir cherché une bonne partie de l'après-midi u
Accras d'aubergine et salade de pois chiches et feta.

Accras d'aubergine et salade de pois chiches et feta.

Pour les accras, ingrédients pour 3 à 4 personnes : * 1 aubergine * 2 oeufs * 200g de farine * 1 sachet de levure * 1/2 verre d'eau (environ, en rajouter si la pâte est trop sèche) * Sel, poivre * 1 oignon ou 2 échalottes * 1 ou 2 piments oiseau * Persil, fines herbes Coupez l'aubergine en tranches d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Réservez.
Confit d'oignons.

Confit d'oignons.

A l'approche de Noël, j'aime préparer un bon confit d'oignons qu'on glissera entre un morceau de pain et un morceau de foie gras. Ingrédients : 600 g d'oignons 25 cl de vin rouge 10 cl de vinaigre 100 g de miel (De la cassonade à rajouter en cours de cuisson si, comme moi, vous l'aimez bien sucré) 125 g de beurre Sel, poivre (Thym, laurier) (
Cupcakes Pralinés

Cupcakes Pralinés

J'avais fais quelques cupcakes pour Noël et je crois que ce sont ceux qui ont eu le plus de succès. Ingrédients pour 12 cupcakes environs : Pour la pâte : - 2 gros oeufs - 120g de beurre très mou - 4 cuil. à soupe de lait (5cl) - 140g de farine - 80g de sucre roux en poudre - 2 cuil. à café rase de levure chimique (1/2 sachet) - 1 pincée d
Croquettes de courgettes à la feta et leur sauce au yaourt.

Croquettes de courgettes à la feta et leur sauce au yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes * 500g de courgettes * 1/2 bouquet de persil * 1/2 bouquet de menthe * 200g de feta * 2 oeufs * 100g de chapelure * sel et poivre Râper les courgettes et faites les cuire à la vapeur (ou à l'eau bouillante) et egouttez-les bien (n'hésitez pas à presser) Hachez les herbes et emiettez la feta. Mélangez tous les ing
Confiture de lait.

Confiture de lait.

ça faisait trèèèèèès longtemps que cette recette me faisait de l'oeil, j'ai fini par me lancer. J'ai optée pour la recette trouvée sur Marmiton. Je ne suis pas totalement satisfaite du résultat cependant, je la trouve un peu trop liquide et très sucrée. Mais j'imagine que ces 2 points sont relatifs. La cuisson de cette confiture demande
Paella de légumes.

Paella de légumes.

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz complet 1 oignon 1 poivron jaune (ou rouge) 2 carottes 50 g de petits pois 1 courgette 2 tomates Huile d'olive 1 litre de bouillon de légumes 1/2 bouquet de persil plat Sel, poivre, safran (ou curcuma) Pelez et hachez finement les oignons. Coupez les carottes, les poivrons et les tomates en dés et les