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ASPERSA

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Groupement professionnel de producteurs d’escargots fermiers. Promotion et développement de l’héliciculture française.

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Association de producteurs d'escargots fermiers
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Articles : 131
Depuis : 03/10/2007
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

01 - Les Escargots de Fabio

01 - Les Escargots de Fabio

Fabrice Matell, alias Fabio, installé depuis 2010 dans l’élevage d escargots « gros gris » sur la commune d’Ambronay dans l’Ain. En 2019 Marie Germain s'associe et nous créons « EARL les escargots de Fabio » afin de renforcer la demande croissante. Nous mettons en parcs 310.000 escargots, pour environ 5 mois d élevage. Puis vers octob
Voyage juillet 2021

Voyage juillet 2021

Les 7 et 8 juillet 2021, près d'une vingtaine d'héliciculteurs adhérents à l'ASPERSA a participé à notre voyage annuel de visites d'élevages. Cette année, 4 héliciculteurs du Puy-De-Dôme nous ont accueillis. Ce fût l'occasion d'échanger sur nos pratiques respectives dans la bonne humeur ! Un immense merci à Antoine Chenard et Nicolas H
Initiation à l'élevage des escargots

Initiation à l'élevage des escargots

Le CFPPA de Savoie-Bugey organise une semaine d'initiation à l'élevage des escargots du 20 au 24 septembre 2021. Pour plus d'information, veuillez suivre le lien ci-dessous : Lien ou télécharger la pièce-jointe - Stage-initiation-20-au-24-09.pdf
Création d'une "filière" / "interprofession"

Création d'une "filière" / "interprofession"

Bonjour, Il y a quelques jours l’association ASPERSA a diffusé à ses adhérents deux communiqués au sujet, d’une part du projet de création d’une « filière hélicicole », et d’autre part du travail réalisé entre les 4 Présidents de groupements, Hervé Ménelot et les représentants du Ministère de l’Agriculture afin de créer u
Formation transformation des escargots

Formation transformation des escargots

Le CFPPA de Savoie-Bugey à La Motte-Servolex organise une semaine de formation sur la transformation des escargots du 25 au 29 octobre 2021. Pour tout renseignement et/ou inscription, veuillez ouvrir le lien ci-dessous : LIEN - Stage-transformation-21.pdf
71 - Les Escargots d’Estelle

71 - Les Escargots d’Estelle

Les Escargots d’Estelle Estelle BOUCHOT Lieu-dit Ocle 71450 Blanzy 06 15 16 72 34 lesescargotsdestelle71@gmail.com https://www.facebook.com/lesescargotsdestelle71 Je m’appelle Estelle, j’ai 32 ans, je suis en couple et j’ai une fille de 14 mois. Je me suis installée en avril 2020 sur la commune de Blanzy (71) avec 70 000 escargots gros gri
Les prochaines formations hélicicoles au CFPPA des Savoie et du Bugey

Les prochaines formations hélicicoles au CFPPA des Savoie et du Bugey

Le CFPPA des Savoie et du Bugey, à la Motte-Servolex en Savoie, vous informe des dates des prochaines sessions de leurs formations en héliciculture : Découverte de l’élevage des escargots : le 07 octobre 2021 Pour plus d'informations ou pour vous inscrire : Suivez le lien Initiation à l’élevage des escargots : du 20 au 24 septembre 2021 P
83 - Escargot La Dominette

83 - Escargot La Dominette

L'élevage d'escargots de la Dominette est situé en zone rurale entre les Maures et les Iles d'Or sur la commune du Pradet dans le Var. Un territoire où l'héliciculteur côtoie l'horticulteur, l'apiculteur, le viticulteur, le safranier et bien d'autres...tout pour le plaisir des sens ! L'Héliciculture est l'élevage d'escargots comestibles dont
76 - La Ferme aux Escargots

76 - La Ferme aux Escargots

Bonjour je m'appelle Romain et j'élève avec passion des escargots dits "Gros gris" dans un corps de ferme typique du Pays de Caux situé près de Fécamp et Étretat en Normandie. Que ce soit en frais, en surgelé ou en bocaux, chacun de nos produits est élaboré avec le plus grand soin sur notre lieu d'élevage. En groupe ou en famille, venez d