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Avant de terminer l'hiver et pour réchauffer les dernières soirées fraîches du printemps, je vous propose une soupe gratinée... ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de champignons de paris (1 barquette), 2 échalotes, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de farine, 1/4 l de lait, 1/2 l d'eau, de la ciboulette, 150 g de gorgonzola, de la ciboulett