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Helene MONTEILLER

Petite cuisinère du dimanche qui adore régaler ses amis

Tags associés : accompagnement, aperitif, boissons, buches, desserts, gateaux, noel, pain - viennoiseries, petits gateaux, plats principaux, viandes, volaille, entrees, poisson

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Nenette cuisine avec ou sans thermomix

blog de cuisine de tous les jours pour tous les gourmands

Helene MONTEILLER

Articles : 235

Depuis : 13/03/2015

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Jour et Nuit

29 mars 2020

Pour un moule de 20/22 cm de diamètre : Préchauffer le four à 180°. Génoise chocolat : 4 oeufs entiers 120 g de sucre 120 g de farine 1 c à soupe de cacao amer Travailler au robot muni du fouet : les oeufs et le sucre pendant 10 minutes. La préparation doit tripler de volume. Incorporer la farine et le cacao préalablement tamisé en souleva

Pâte à pizza liquide (thermomix ou pas)

25 août 2018

Une petite envie de pizza et pas le temps d'attendre 1 heure que votre pâte à pizza pousse, voici une recette extra pour les envies furieuses de pizza dernière minute. Une recette de ma copinaute Mélie Mélo en cuisine. Vous obtiendrez une pâte genre pâte à pain, ne vous attendez pas à une pâte fine. Pour une plaque à pâtisserie : 300 g

Indécent coulants au chocolat Caramélia (Thermomix)

10 mars 2019

Ingrédients pour 4 gros coulants ou 6 petits : 100 g de chocolat Caramélia Valhrona + 8 carrés 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre ( + un peu pour beurrer les ramequins) 15 g de farine Préchauffer le four 180°. (pour moi). Mettre 100 g de chocolat dans le bol et mixer 8 sec/Vit 9. Racler les parois du bol puis ajouter le beurre et r

Mojito au thermomix

7 août 2019

Pour 4 personnes soit 2 verres : 8 citrons verts 200 g de sucre roux 440 g de rhum Havana à défaut du rhum blanc 60 feuilles de menthe 440 g d'eau pétillante ( pour un Mojito moins fort mettre 70cl d'eau pétillante ou de la glace pillée au fond de chaque verre) Couper les citrons en 4. Les mettre dans le bol et ajouter le sucre ainsi que le rh

Entremet mousse Baileys insert mandarine

4 déc. 2018

Ingrédients pour le moule lune Silikomart : Insert mandarine (à faire la veille) : 250 g de jus de mandarine 30 g de sucre 3 feuilles de gélatine Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le jus de mandarine et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée et bien mélanger. Laisser refroidir u

Tarte aux noix caramel beurre salé

25 oct. 2018

Pour une tarte de 20 cm. Pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre ramolli, 80 g de sucre glace tamisé, 40 g oeuf entier, 2 g de sel Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Mélanger le sucre, le sel et les oeufs à l'aide du robot ou à la main . Quand le sucre est fondu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger à nouveau

Gâteau moelleux aux pommes (Thermomix)

23 sept. 2018

Ingrédients sur la base de recette du Savane : 3 oeufs 90 g de sucre 150 g de farine 50 g de lait 90 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 3 pommes 1000 g d'eau Monter les blancs en neige ( pour moi au kitchenaid car pas possible avec le thermomix) Dans le bol avec le fouet, ajouter les 3 jaunes d'oeufs, le sucre puis programmer 3mn/ Vit 4

Tarte aux figues

8 sept. 2018

Ingrédients pour une tarte de 22 cm : Pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre ramolli, 80 g de sucre glace tamisé, 40 g oeuf entier, 2 g de sel Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Mélanger le sucre, le sel et les oeufs à l'aide du robot ou à la main . Quand le sucre est fondu, ajouter le beurre en morceaux et mélan

Tarte aux pralines

15 déc. 2018

Ingrédients pour une tarte de 24 cm : Pâte sucrée : 200 g de farine T 45, 100 g de beurre ramolli, 80 g de sucre glace tamisé, 40 g oeuf entier, 2 g de sel Tamiser la farine et le sucre glace séparément. Mélanger le sucre, le sel et les oeufs à l'aide du robot ou à la main . Quand le sucre est fondu, ajouter le beurre en morceaux et mélan

Pain de mie

5 avr. 2020

Recette de Ludo Pastry Freak , le meilleur pâtissier 7. Pour un moule à cake de 28 cm. Ingrédients : 450 g de farine T 45 de préférence 9 g de levure boulangère déshydratée ou 15 g de levure fraîche 150 g d'eau 150 g de lait 1 c à café de sel soit 5 g 1 c à soupe de sucre soit 15 g 30 g d'huile Délayer la levure dans le mélange eau/la