Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 2 beaux filets de poulet, 2 échalotes, 200 g de champignons, (au choix selon l'occasion : morilles, girolles ou simplement de paris), 250 g de châtaignes cuites, 20 cl de crème fraîche, curry, estragon, beurre, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, préparation : epluchez et ciselez les échalotes puis faîtes les