![Vive les pâtes](https://image.over-blog.com/eSRDW1YO3dPR7uBD1oMiW_YeNq8=/400x400/smart/filters:no_upscale()/https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FZUkAb41BAfA%2Fhqdefault.jpg)
Tout d'abord un peu d’histoire: Si l'on nous conte que Marco Polo, au XVIIème siècle, rapporta de son voyage en Chine la "recette" des pâtes en Italie ; le peuple de Chine cependant mangeait comme aujourd'hui des nouilles à base de riz et cela depuis au moins 3 millénaires et pas à base de blé. Le blé est intimement lié à l’histoire d