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Elisabeth Deram

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les recettes de Babeth

Bienvenue dans ma cuisine !
Elisabeth Deram Elisabeth Deram
Articles : 267
Depuis : 30/01/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Soufflés au comté

Soufflés au comté

pour 4 ramequins 150 g de fromage râpé comté (ou emmental, gruyère...) 30 g de beurre 30 g de farine 25 cl de lait 4 œufs Sel, poivre, muscade en poudre(facultatif) 1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. 2. Dès qu’il commence à mousser un peu, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux blanc lisse et homogène
Pâtes à l'ail et au parmesan ( façon carbonara )

Pâtes à l'ail et au parmesan ( façon carbonara )

Une autre façon de cuire les pâtes qui a régalé tout le monde. 4 p 250 g de pâtes (j'ai pris des fusilli ) 2 cuillères à soupe d’ huile d’ olive 1 cube de bouillon de volaille 500 ml d’ eau très chaude 3 gousses d’ ail 250 ml de lait 20 g de beurre 70 g de parmesan râpé 100 g de gruyère râpé 1/2 bouquet de basilic (ou de persil
Pains hamburgers

Pains hamburgers

Je fais cette recette dans mon robot pâtissier avec le crochet pétrisseur, mais il est possible de pétrir à la main. Mélanger à la spatule puis finir avec les mains farinées pendant 10 mn. pour 8 pains - 500 g de farine - 270 g de lait - 10 g de levure boulangère déshydratée (en sachets) - 1 oeuf - 50 g de beurre mou - 1 cc sel - 1 cc suc
Carrés au citron

Carrés au citron

pour un moule carré 20 cm x 20 cm (Je double les doses pour remplir une plaque à four) 150 g de farine ½ cc de sel 60 g de sucre glace 100 g de beurre 3 oeufs 150 à 200 g de sucre 3 citrons 2 cuil. à soupe de maïzéna sucre glace Tamiser 150 g de farine + ½ cc de sel + 60 g de sucre glace Mixer ou mélanger avec les doigts avec 100 g de beur
Rougail saucisses

Rougail saucisses

4p 4 grosses saucisses 1 grande boîte de tomates concassées 3 oignons blancs 1 oignon rouge 6 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (taille d'une petite clémentine) 2 cs de curcuma un peu de piment (facultatif) sel/poivre huile/beurre Faire dorer les saucisses puis les couper en grosses rondelles Faire dorer les rondelles Ajouter l'ail et le ging
Mojito ananas

Mojito ananas

Mojito Ananas Ingrédients ( 4 Portions ) – 100 g de rhum blanc – 130 g de jus d’ananas – 4 tranches d’ananas coupées en cubes – 16 feuilles de menthe – 50 g de jus de citron vert – 50 g de sucre de canne liquide Préparation Dans chacun des verres, placer 4 feuilles de menthe et une tranche d’ananas coupée en cubes (en garder p
Gâteau aux pommes croustillant

Gâteau aux pommes croustillant

Pour le gâteau 100g de farine 90g de sucre 3 pommes 1 oeuf 5 cl de lait 3 cl d huile 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Pour le croustillant 80g de beurre 100g de sucre 1 œuf 1 sachet de sucre vanille Mélanger farine sucre levure sel puis ajouter huile lait et œuf Beurrer et fariner moule Verser la pâte Y déposer les tranches de pommes Met
Tarte Choco Poire N°2

Tarte Choco Poire N°2

une pâte sablée, brisée, feuilletée, au choix 1 boîte de poires au sirop 200g de chocolat noir 3 oeufs 20 cl de crème épaisse 20 cl de lait 80 g de sucre Cuire la pâte à blanc 10 mn à 160° ( couvrir d'un papier cuisson et de haricots ou de billes spéciales) Fondre le chocolat et l'étaler sur la pâte précuite Couper les poires en lame
Le pain cocotte

Le pain cocotte

Cette recette se trouve un peu partout sur internet et je l'ai adoptée , c'est si facile et délicieux. En plus de la satisfaction du " C'est moi qui l'ai fait ! ", j'adore cette bonne odeur de pain chaud qui sort du four. Pourquoi "pain cocotte" ? tout simplement parce qu'on le cuit dans une cocotte fermée. J'utilise l'Ultra pro Tupperware mais
Sauté de porc à l'ancienne

Sauté de porc à l'ancienne

4 personnes : 800 g de porc en fines lamelles (comme des frites) 2 gros oignons beurre et huile 100 g de lardons un bouquet garni poivre 50 cl de vin blanc + 1 verre d'eau 1 bouillon cube 2 carottes 1 peite boîte de champignons de Paris 2 c.s. de moutarde forte ou à l'ancienne 25 cl. de crème fraiche liquide 2 c.s. de farine Faire revenir la via