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lacuisinedechicha.over-blog.net

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amoureuse de voyages et de cuisines du monde

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partager les recettes de cuisine (ou parfois de beauté) que je découvre au cours des voyages et des rencontres, mon amour des épices...
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Articles : 175
Depuis : 24/11/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

quelques pas dans Toulon

quelques pas dans Toulon

A défaut de pouvoir voyager au loin, j'ai fait le tour de ma ville... Pour une petite visite guidée de Toulon, suivez le lien ci-dessous Carnet de voyage : A défaut de pouvoir voyager au loin en cette période chahutée, je vous entraîne à une découverte de ma ville : Toulon
gâteau moelleux pêches/abricots

gâteau moelleux pêches/abricots

Ingrédients 3 oeufs 3 pêches 3 abricots 150 grammes de farine 150 grammes de sucre 20 cl de crème fraîche 1/2 paquet de levure chimique Préparation et cuisson Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Incorporez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance moelleuse. Ajoutez par petites quantités la farin
chou fermenté

chou fermenté

Ingrédients 1/2 chou blanc 2 cuillerées à soupe de gros sel eau feuille de laurier, poivre, grains de genièvre, clous de girofle Préparation Mettez le sel dans l'eau (environ 1 litre) pour qu'il se dissolve. Après avoir soigneusement lavé le chou débarrassé du trognon hachez-le finement avec une mandoline. Placez le chou dans des bocaux en
zalouk d'aubergines

zalouk d'aubergines

Ingrédients 750 grammes d'aubergines 2 belles tomates 1 oignon 1 cuillerée à café de cumin en poudre 1 ou 2 gousses d'ail coriandre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive piment sel et poivre Préparation et cuisson Pelez les aubergines, coupez les en morceaux et faites les cuire une vingtaine de minutes dans une grande quantité d'eau salée.
petits sablés aux graines de cannabis

petits sablés aux graines de cannabis

Ingrédients 150 grammes de farine 70 grammes de beurre 75 grammes de sucre en poudre 1 oeuf 2 cuillerées à soupe de graines de cannabis toastées (il s'agit, évidemment de cannabis alimentaire, donc très pauvre en THC) le zeste d'1/4 de citron Préparation et cuisson Mélangez avec les mains la farine, le sucre et le beurre (à température am
poulet pané aux frites de patates douces

poulet pané aux frites de patates douces

4 personnes Ingrédients 4 filets de poulet 1 kg de patates douces 100 grammes de chapelure 2 oeufs 4 cuillerées à soupe de farine 50 grammes de fromage italien râpé 1 citron 10 feuilles de sauge salade huile de tournesol huile d'olive Préparation et cuisson Préchauffez le four à thermostat 220 et pendant ce temps coupez les patates douces e
petits sablés à la lavande

petits sablés à la lavande

Ingrédients 150 grammes de farine 75 grammes de beurre 75 grammes de sucre en poudre 1 oeuf 1 cuillerée à soupe de fleurs de lavande Préparation et cuisson Mélangez avec les mains la farine, le sucre et le beurre (à température ambiante) coupé en petits morceaux jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sableuse. Ajoutez la lavande. I
sirop de mimosa

sirop de mimosa

Ingrédients 100 grammes d'inflorescences de mimosa 500 grammes de sucre 1/4 de litre d'eau le jus d'un citron N.B. Pour obtenir 100 gammes de fleurs, il vous faut de grandes brassées de mimosa. Préparation Mettez les fleurs de mimosa dans un saladier avec le sucre, le jus de citron et l'eau mélangez pour aider le sucre à fondre et laissez repo
Sunny cake

Sunny cake

Ingrédients 300 grammes de semoule fine 2 yaourts 150 grammes de sucre 1 paquet de levure chimique 100 grammes de pate de dattes 50 grammes de beurre 1 poignée d'amandes effilées sirop 150 grammes de sucre 1 verre d'eau le jus d'1/2 citron Préparation et cuisson Mélangez l'eau, le sucre et le jus de citron pour le sirop. Mélangez la semoule,