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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Michelle

Articles : 3888

Depuis : 11/07/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Croquants aux amandes et noisettes

16 oct. 2021

Ingrédients : pour 33 biscuits 150 g de noisettes en poudre 150 g d’amandes en poudre 125 g d’amandes effilées 250 g de sucre blond 6 blancs d’œufs (180 g) 180 g de farine type 55 (farine type 45) Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Mélanger les poudres de noisettes, d’amandes, les amandes ef

Babas au jus de coing et vin blanc doux

15 oct. 2021

Ingrédients : pour 8 babas La pâte à babas 100 g de farine type 55 125 g de sucre en poudre ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 petits œufs 50 g de beurre demi-sel fondu Le jus de cuisson des coings aux épices et vin blanc doux : voir la recette « Coings confits aux épices » https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2021/10/coings-confits-aux-

Céleri rôti, noisettes, sauce gorgonzola et fleur de sel

12 oct. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 1 céleri boule 120 g de noisettes 100 g de gorgonzola 100 g de crème liquide entière à 30 %MG Des feuilles de salade Huile d’olive Sel et poivre du moulin Fleur de sel Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Laver et éplucher le céleri, le badigeonner d’huile d’oli

Gâteau aux pommes et noix de coco

18 oct. 2021

Ingrédients : pour 8 personnes 3 pommes Gala ou autre variété 3 œufs 100 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de noix de coco râpée 1 cuillerée à café de levure chimique 5 cl de lait ½ écrémé 120 g de beurre doux Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Epluchez l

Mise à l’honneur du mois d’octobre 2021

17 oct. 2021

Aujourd’hui dimanche, je vous propose une mise à l’honneur avec des anciennes recettes et des nouvelles, place aux cuisiniers qui m’ont fait l’honneur de réaliser une de mes recettes. Ginette Vincent non blogueuse a réalisé des sablés tourbillons au chocolat https://www.facebook.com/groups/215984625630347/user/100011792250842/ Jackie d

Coings confits et sautés avec un magret de canard

13 oct. 2021

Ingrédients : pour 3 personnes 2 coings 1 étoile d’anis 1 cuillerée à café de noix de muscade râpée 1 cuillerée à café de cannelle moulue 250 g de sucre en poudre 2 litre d’eau 1 cuillerée à soupe de miel neutre 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre 1 magret de canard de 350 g 1 noix de beurre (10 g) pour la cuisson des coings

Bouchées au chocolat praliné

21 oct. 2021

Ingrédients : pour 30 mini bouchées 400 g de chocolat praliné (Nestlé) 4 œufs 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de pralin en grains Préparation : Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux au bain-marie. Ajouter au fouet les œufs un à un puis la farine tamisée. Répartir la préparation dans des moules à mini muf

Coings confits aux épices

14 oct. 2021

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 3 beaux coings 15 cl de vin blanc moelleux Le zeste et le jus d’un citron Bio 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 150 g de sucre blond Préparation : Mettre le vin blanc et le jus de citron dans une casserole. Epluchez les coings lavés, enlever le cœur et les pépins et les couper en lamelles pas épa

Tarte au sucre aux pralines roses

19 oct. 2021

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brioche 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 60 ml d’eau 80 ml de lait ½ écrémé 12 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée de 5, 5 g) 1 œuf 40 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de sel 60 g de beurre doux à t

Betteraves rôties au four

20 oct. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles betteraves rouges crues 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 4 brins de thym frais Sel et poivre du moulin 4 gousses d’ail pelées et dégermées Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Enlevez les extrémités des betteraves rouges, pelez-les, rincez-les et c