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Un petit clin d'oeil à mon Nord, avec une pâte brisée maison. Allez en cuisine!!! La pâte brisée : - 250g de farine T55 + un peu pour étaler la pâte - 5g de sel - 125g de beurre + un peu pour beurrer le cercle - 1 jaune d'oeuf - 50 cl d'eau La garniture : - 100g de maroilles - 150 g de pommes de terre - 40 cl de crème fraîche - sel, poivre