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Métro lyonnais, un jeudi de froid et de soleil : sous terre il fait béton tiède comme d’habitude. Ces gens qui travaillent à la boulangerie de Saxe Gambetta, quelques mètres sous terre, croisement des lignes B et D, odeur croustillante du pain frais et pâtisseries d'or alignées pour un quadrille : trouvent-ils dans les vapeurs de croissant