Docteur Chocolatine

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Depuis : 10/03/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Lapins briochés pour pâques

27 mars 2025

La boulange et moi, c'est une histoire d'amour qui demande du temps. et bien entendu, il faut du temps. ce sont des amis qui m'ont motivée à les refaire. ils sont tout mignons et m'ont donné beaucoup de fierté quand je les ai vus aussi dorés à la sortie du four. et vous, vous aimez les belles brioches comme celles-ci? pour 8 lapins 12 g de le

Tartinade ail des ours pour accompagner les tomates

22 avr. 2025

Oh la la... cette tartinade, c'est un régal. vous pourriez la mettre sur des toasts mais avec des tomates anciennes (ou même des tomates cerises à l'apéro), c'est un régal. dans le sud, les tomates commencent à arriver sur nos étals. avec une bonne huile d'olive et du basilic frais, c'est délicieux mais là, j'ai voulu profiter de la saison

Mini roulés au saumon fumé pour l'apéro

1 avr. 2025

Bientôt pâques... c'est un apéro de fêtes que je vous propose que vous pouvez servir n'importe quand, à noël, un anniversaire ou juste pour le plaisir. comme nous sommes souvent nombreux à la maison, je ne peux plus trop craquer pour les petits fours tout prêts. ca n'empêche pas qu'entre le houmous maison ou les mini-croissants au fromage,

Entrées pour pâques

3 avr. 2025

Je commence les récaps pour pâques qui va arriver à grand pas. je fourmille toujours d'idées pour les entrées de pâques et souvent je me lâche sur des entrées à base de légumes de saison comme les asperges, les carottes ou les petits pois. lorsque je regarde cette récap, je me rends compte que certaines recettes ont déjà 10 ans. j'ai u

La rhubarbe, mon péché mignon

17 avr. 2025

Me revoilà avec la rhubarbe. tous les ans, c'est la même chose et je n'y ai pas coupé cette année avec une ou deux recettes dans mon tiroir que je vais vous livrer bientôt. mes chocolatines l'apprécient particulièrement en confiture et moi, j'avoue avoir un faible pour la compote. et pour changer des mêmes plats, je vous laisse découvrir p

Ail des ours, quelques recettes

25 avr. 2025

Enfin je vous confie des recettes d'ail des ours. c'est un ingrédient que j'ai mis beaucoup de temps à trouver et dans le sud, ce n'est qu'à grand frais que je peux craquer il se marie bien avec les légumes et les oeufs. voici donc quelques recettes pour le mettre en valeur oeufs brouillés à l'ail des ours roulé d'ail des ours pesto d'ail de

Agneau pour pâques

10 avr. 2025

L'agneau n'est pas une viande que je cuisine souvent. la faute au temps qui me manque et puis également parce que je la réserve aux grandes occasions. pour les tablées peu nombreuses, privilégiez la souris ou les carrés voire les currys pour ceux qui aiment la viande mijotée. personnellement j'ai un faible pour ces derniers. c'est probablemen

Couronne rhubarbe et fraises

18 avr. 2025

Une jolie couronne qui a ravi encore une fois mes chocolatines... je l'avais réalisée l'été dernier et je n'avais pas eu le temps de la publier. encore une fois, j'ai succombé à ma passion de la mousse de fromage blanc sur les desserts. pour la pâte à gâteau : 100 g de beurre 100 g de sucre roux 3 oeufs 200 g de farine 125 ml de lait 1/2

Desserts pour pâques

7 avr. 2025

Allez zou, je vous lance quelques idées pour pâques qui, je l'espère, vous feront plaisir. soyez gourmands, soyez inventifs et puis surtout faites vous plaisir. quelques fruits rouges commencent à paraître (les fraises) et sinon, le dessert au chocolat a toujours un bel effet. je vous ai mis un peu de tout avec des mousses au chocolat (et pour

Sélection d'asperges

14 avr. 2025

Aah les asperges! chaque année, je me régale ou presque (si je suis partie en mission ou non). mais les prix sont parfois un peu prohibitifs. et certaines chocolatines commencent à me dire qu'elles ne sont pas fans... bref... alors parfois, on les fait en "petit comité" entre copines ou avec une chocolatine qui les aime. j'aime toutefois me plo