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Docteur Chocolatine

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La Médecine Passe Par La Cuisine

Vous êtes gourmands? Vous aimez manger de tout et découvrir de nouvelles saveurs? Alors vous trouverez votre bonheur sur mon blog. Maman des quatre chocolatines et médecin, mon blog, c'est un peu de tout : des recettes de vie et de saveurs, une touche de bêtises, un peu d'épices, tout pour voir la vie en rose. Bonne visite !
Docteur Chocolatine Docteur Chocolatine
Articles : 2481
Depuis : 10/03/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Goûters pour la rentrée

Goûters pour la rentrée

Cela devient de plus en plus rare, les moments où je peux réaliser des goûters pour mes chocolatines. Maintenant, c'est souvent ma Petite plus si petite que ça qui en confectionne et je me contente de les goûter. Alors, bon, comme toujours, je vous dirais qu'elles mangent sur le pouce en rentrant de l'école, un verre de sirop, un pain au lait
Tarte aux figues, framboises et fleur d'oranger

Tarte aux figues, framboises et fleur d'oranger

Ma mini demoiselle fête son âge de raison aujourd'hui. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de lui concocter un beau dessert car c'est difficile de se libérer du temps en ce moment. Par contre, une jolie tarte ne demandait qu'à être publiée. Elle avait eu beaucoup de succès au moment où je l'ai servie. L'association fleur d'oranger/figue
Cheesecake aux pommes et caramel beurre salé

Cheesecake aux pommes et caramel beurre salé

Après ma récap sur les pommes lundi dernier, je pense quand même à ce doux cheesecake que m'avait réclamé ma fille ainée, celle qui va fêter ses 14 ans cette semaine et qui me rappelle combien le temps passe vite et combien je suis fière de voir grandir une jeune fille qui promet en courage, détermination et vivacité d'esprit. J'espère
Flan de courgettes multicolore à la feta

Flan de courgettes multicolore à la feta

Dernière petite recette qui sent encore l'été parce que, dans le Sud, les courgettes sont encore proposées. Il faut dire que la saison est encore belle malgré l'automne. Quelques pluies...diluviennes...par ci, par là mais le soleil est encore là. Mes photos sont un peu "standardisées" car je n'ai qu'un seul endroit où les faire dans mon ap
Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

On entame le mois d'octobre et ses fraîcheurs qui commencent avec cette belle brioche que je fais de temps en temps. Riche en beurre, mais d'un croustillant sans pareil, je peux vous assurer qu'il y en restera que des miettes une fois que vous l'aurez posé sur la table. Elle demande quand même d'être un peu patient pour le temps de pousse et d'
Confiture figues, rhubarbe et porto

Confiture figues, rhubarbe et porto

L'an dernier, la rhubarbe de mon jardin donnait encore de belles tiges en septembre. Je ne savais plus trop qu'en faire alors comme d'habitude, on les associe aux fraises avant l'été, cette fois-ci, j'ai testé avec des figues. C'était délicieux, d'une belle couleur rouge et pour continuer l'originalité, j'y ai associé un peu de porto. Bien e
Pâtisson farci aux lardons et emmental

Pâtisson farci aux lardons et emmental

L'alerte orange d'hier dans les départements du Sud m'a permis de rentrer plus tôt et de prendre en photo cette jolie recette que je me faisais une joie de déguster. Le mois d'octobre commence à donner des envies de recettes automnales. C'est, je crois, la première fois que vous trouverez un pâtisson sur mon blog. Plutôt courant dans le Sud
Pommes, pom, pom...parce que l'automne et ses couleurs

Pommes, pom, pom...parce que l'automne et ses couleurs

Et si on parlait des pommes, des cageots de pommes qu'on peut conserver des semaines qui sentent bon quand on entre dans la pièce? Je cuisine vraiment peu en ce moment, vous remarquerez que les recettes sont souvent plus simples qu'à l'accoutumée ou rééditée. Douce semaine à tous! En salé Crème de panais, pommes et dés de foie gras ( un a
Confiture de poires au pain d'épices

Confiture de poires au pain d'épices

Je ne reprends pas facilement le chemin des fourneaux. Les journées ne font que 24h et j'avoue être fatiguée par le rythme de ces derniers mois et de cette nouvelle vie. Je vous donne donc cette recette que j'avais réalisée à la fin de la saison des poires en début d'année. Délicieuse, nous avons terminé le dernier pot cet été à regret
Gâteau gourmand chocolat blanc, cardamone groseilles

Gâteau gourmand chocolat blanc, cardamone groseilles

Ca me prend comme ça vient tous les ans... A chaque fois, je me retrouve avec un bac de groseilles sur les bras alors que je vous jure que je ne raffole pas de ces petites baies rouges. Non mais c'est fou, ça! Je suis un peu folle par moments et du coup, il faut bien que je trouve une idée de dessert avec même si certaines de mes chocolatines l