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Docteur Chocolatine

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La Médecine Passe Par La Cuisine

Vous êtes gourmands? Vous aimez manger de tout et découvrir de nouvelles saveurs? Alors vous trouverez votre bonheur sur mon blog. Maman des quatre chocolatines et médecin, mon blog, c'est un peu de tout : des recettes de vie et de saveurs, une touche de bêtises, un peu d'épices, tout pour voir la vie en rose. Bonne visite !
Docteur Chocolatine Docteur Chocolatine
Articles : 2596
Depuis : 10/03/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Babka des rois à la pistache

Babka des rois à la pistache

Enfin, une couronne des rois qui change de l'ordinaire! Je l'avais réalisée l'an dernier à l'occasion de mon retour de mission mais surtout de l'anniversaire de ma deuxième qui fêtait ses 12 ans. Comme je rentrais du Liban où j'avais retrouvée ma chère Amal (qui m'a d'ailleurs inspirée ce joli houmous), j'ai utilisé l'eau de fleur d'orang
Gratin de pommes de terre à la cancoillote

Gratin de pommes de terre à la cancoillote

Le froid étant descendu jusque dans le Sud, rien de tel que ce plat un peu savoyard pour se réchauffer. Avec une bonne salade et un fruit en dessert, vous avez là un repas tout à fait équilibré. Doux lundi à tous! Pour 6 personnes 4 grosses pommes de terre 100g de cancoillote 25g de maïzena 10 cl de crème liquide entière 4 tranches de via
Praliné de noix de pécan

Praliné de noix de pécan

Le week-end dernier, pour l'anniversaire de ma deuxième chocolatine, elle m'a demandé un flan parisien. Comme c'est un dessert que j'ai déjà réalisé, pas de soucis pour que j'accède à son vœu mais je me suis permise de l'agrémenter d'un délicieux praliné qui change de l'ordinaire. Doux jeudi à tous ! Pour 1 pot moyen Préparation 5 min
Banana bread aux noix de pécan et chocolat

Banana bread aux noix de pécan et chocolat

Souvent, j'ai des bananes qui "traînent". Vous aussi, non? Le banana bread, c'est un peu mon cake doudou quand j'ai envie de faire quelque chose de rapide et de bon. J'en ai déjà testé plusieurs, celui-ci était pour mes collègues. J'ai rajouté des noix et des noisettes et un peu de chocolat pour la gourmandise. Bien entendu, j'en ai déjà t
Salsifis poêlés à la noisette

Salsifis poêlés à la noisette

Alors là, j'avoue, je n'ai pas inventé l'eau chaude avec cette recette très très simple. Bien entendu, j'ai la flemme d'acheter des salsifis frais et je les achète surgelés (on en trouve chez Thiriet par exemple). Contrairement à la cantine, mes chocolatines ont aimé. Si si, je vous le promets! Pour 6 personnes 1kg de salsifis surgelés dé
Vos recettes préférées en 2022

Vos recettes préférées en 2022

2022 a été une année riche en émotions et bien entendu en recettes même si j'ai dû délaisser souvent mes fourneaux à cause de mon travail. Et puis j'avoue que ma passion pour le piano a un peu pris le pas sur la cuisine même s'il faut bien continuer de réaliser des bons petits plats régulièrement. Alors voilà une petite récap' qui pou
La chandeleur version 2023

La chandeleur version 2023

Voilà quelques idées pour fêter la Chandeleur. Personnellement, je préfèrerais même faire un tour en Bretagne avec les embruns et les mouettes et les manger au bord de mer, attablée à une crêperie. Je me mets à rêver bien sûr. Je commence par mes préférés, des pancakes très moelleux à la japonaise Ou des crêpes 1000 trous express
Tarte fine aux champignons, comté et thym

Tarte fine aux champignons, comté et thym

Mes chocolatines ont toujours un avis mitigé sur les champignons. J'essaie de ruser pour leur faire manger mais ce n'est jamais très simple. Alors cette tarte feuilletée a été la solution pour composer avec leurs goûts et je crois que seule ma petite dernière a été la seule récalcitrante. 4 ingrédients et c'est prêt. Facile non? Doux ma
Pain d'épices à la crème de marron

Pain d'épices à la crème de marron

Je n'avais pas fini ma boîte de crème de marrons Clément Faugier pour le gâteau de Noël que déjà j'avais l'idée d'un pain d'épices bien moelleux qui ravirait mes chocolatines sur leur table du goûter. Alors pour finir l'année en beauté, je vous propose ce doux dessert très moelleux et très gourmand qui vous donnera des envies de voyag