Docteur Chocolatine

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Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Saumon et huîtres pour les fêtes

21 déc. 2025

Voilà quelques recettes qui vous plairont, toutes légères parce que le poisson est vraiment recommandé pour les fêtes. je m'aperçois que j'ai peu cuisiné de poisson cette année et l'an dernier, ma seule recette d'huîtres n'avait pas eu un franc succès malgré mon implication en cuisine. le saumon pour les perfectionnistes: verrine de saum

Sélection de truffes pour noël

17 déc. 2025

J'ai longtemps succombé à la truffe mais la grande tablée que nous sommes m'a obligée à revoir mes prétentions à la baisse et depuis, je la consomme plus rarement...deux à trois fois par an. j'aime bien en mettre quelques gouttes pour rehausser un peu le goût d'un plat (et faire râler trois des chocolatines qui n'aiment pas la truffe :p )

Apéros pour noël et les boissons de fêtes

13 déc. 2025

Plus que 12 jours avant noël... avec, je l'espère, la possibilité de se retrouver enfin en famille, il est probable que vous programmiez de jolies choses à cuisiner. probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres ... en tout cas, je suis sûre qu'avec cette petite sélection d'apéritifs, de bouchées, de verrines et bo

Plein d'idées gourmandes pour vos bûches à noël

11 déc. 2025

Me revoilà avec les jolies bûches à préparer pour noël. j'espère que vous saurez que c'est tellement bon de les faire soi-même. j'avoue que chaque année, j'essaie de trouver l'originalité (pas facile) et surtout d'avoir le temps de les faire. chaque parent court après le temps et je suis comme tous les autres. je pense quand même craquer

Bûche comme une tatin

15 déc. 2025

Avantage certains de cette bûche, c'est qu'elle ne nécessite qu'un moule à cake souple. c'est quand même bien pratique. bien entendu, elle est déclinable en mode entremets hors saison de noël et c'est toujours appréciable aussi. nous l'avions dégustée il y a deux ans car l'an dernier, j'étais en mer. c'était simple et très digeste aprè

Truffes au whisky

10 déc. 2025

Je suis désolée pour toutes les publis qui sortent un peu au compte-goutte, j'avoue être un peu partout à la fois. en tout cas, ces truffes au whisky vous feront très plaisir. les truffes de ma manou sont un grand classique mais j'ai aimé changer un peu pour faire plaisir à mon compagnon qui apprécie le whisky. j'ai choisi un whisky laphroa

Gourmandises à préparer pour noël

3 déc. 2025

J'espère que le mois de décembre vous ravive de bons souvenirs de gourmandises préparées en famille. pour ma part, ce temps est déjà un peu loin, je l'avoue et mes demoiselles apprécient surtout de goûter. enfin, ce n'est pas tout à fait vrai: la petite plus si petite que ça commence à très bien cuisiner. et puis il fait froid... brrr..

Saint jacques pour les fêtes

16 déc. 2025

Elles ont longtemps été mon péché mignon surtout quand nous habitions en normandie. et puis, je n'ai plus trop eu le temps de cuisiner... cette année, j'ai réussi à réaliser un carpaccio et les saint jacques au whisky de ma grand-mère qui est un peu ma madeleine de proust à moi. je pense même que, pour le dîner du 24, nous ferons léger

Verrines de fruits rouges, chantilly à la crème de marrons

8 déc. 2025

Une recette ultra simple pour des invités qui sont venus ce week-end, je pense que je ne pouvais pas faire mieux. je me suis inspirée d'une recette de carine et oui, pardon, j'avais envie de crème de marrons et pas de speculoos. les photos ont été prises en fin d'après-midi mais la lumière n'est pas flatteuse. c'est toujours le problème en

Tic tac tic tac...c'est bientôt noël

5 déc. 2025

Ouh la... cette année, je me retrouve à me dire que je serai bien à la maison à noël et que mon cerveau un peu au ralenti ferait bien de reprendre du service. le meilleur moyen pour ne pas me surcharger va devoir être de commencer tout doucement à utiliser le maître mot "prévoir". et je pense que ce week-end, je vais éplucher les recettes