Ingrédients; 250 g de poisson blanc 4 noix de st jacques 8 crevettes 25cl crème fraîche liquide entière 1 citron 200 g de champignons persil 1 c. à soupe huile d'olive 30 g de beurre 2 jaunes d'œufs vin blanc "noilly prat" préparation: dans une casserole chauffez 1 litre de court-bouillon puis plongez-y 250 g de poisson blanc coupé en cubes
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