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VentreJaune

Tags associés : boissons, desserts, entrees, legumes, plat unique, plats vegetariens, poissons, pour l'aperitif, pour le the et le brunch, pates, recettes de base, salades, sandwiches, soupe chaude, tarte salee, viandes

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Ventre Jaune

Ventre Jaune

Les habitants de ma région natale sont surnommés les ventres jaunes. On ne sait pas trop pourquoi. Ce qui est sûr c'est qu'ils cultivent un solide coup de fourchette et un grand savoir faire gastronomique. Alors j'ai décidé de collecter ici mes recettes préférées. Je les tiens de Maman, de diverses revues ou sites. Je les ai essayées et aimées.
VentreJaune VentreJaune
Articles : 826
Depuis : 11/08/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Poireaux braisés au four

Poireaux braisés au four

Préparation : 10 min cuisson : 1h30 min ingrédients (pour 2 personnes) : 3 poireaux 50 g de lardons fumés 150 g de crène fraiche sel, poivre préparation : préchauffez le four à 180°. epluchez les poireaux et ne gardez que les blancs. rincez-les. découpez-les en tronçons de 5 cm. disposez les tronçons verticalement dans un plat pouvant al
One pot riz et poireau

One pot riz et poireau

Préparation : 10 min cuisson : 45 min ingrédients (pour 2 personnes) : 100 g de riz 1 poireau 4 champignons de paris 1 oignon 150 g de st moret 50 g de comté râpé 500 ml de bouillon de volaille (ou de légumes pour une version végétarienne) sel, poivre préparation : préchauffez le four à 180 °c (chaleur tournante). lavez soigneusement le
salade de chou yamitsuki

Salade de chou yamitsuki

Préparation : 15minutes ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 chou blanc (500 g) 2 gousses d'ail épluchées 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé 1 cuillère à café de sucre brun 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre) 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes bio 2 cuillères à soupe de graines de sésam
Flan mascarpone au citron

Flan mascarpone au citron

Préparation : 10 min cuisson : 35 min ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de mascarpone 4 œufs 80 g de sucre 20 cl de crème liquide 50 g de fécule de maïs le jus et les zestes de 1 citron bio pour le coulis coulis de framboises préparation : préchauffez le four à 180 °c (th. 6). fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mé
Purée de céleri et champignons

Purée de céleri et champignons

Préparation : 20 min cuisson : 45 min ingrédients (pour 2 personnes) : 400 g de céleri rave 400 g de pommes de terre à purée 2 càs d’huile d’olive 50 ml de lait végétal sel poivre 1 pincée de noix de muscade pour les champignons 2 échalotes 350 g de champignons de paris 2-3 branches de thym 1 càs d’huile d’olive 2 càs de sauce s
Salade tiède de pois chiches au ras el-hanout et poulet mariné

Salade tiède de pois chiches au ras el-hanout et poulet mariné

Préparation : 20 min repos : 1h20 cuisson : 20 minutes ingrédients (pour 4 personne)s: 8 aiguillettes de poulet 2 gousses d'ail 2 c à soupe de ras el-hanout 1 jus de citron 3 càs d'huile d'olive 450 g de pois chiches en conserve 3 càs de persil ciselé 1 oignon pelé 1 poignée de pousses d'épinard 10 tomates cerises 1/2 concombre dans un sal
Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

Préparation : 10 minutes cuisson : 40 minutes ingrédients (pour 4 personnes) : 600 g de poireaux 30g de beurre 1 cuiller à soupe de moutarde 2 cuillers à soupe de crème fraîche 2 cuillers à soupe de jus de citron sel, poivre préparation : coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. lavez soigneusement. faites fondre le beurre
Poisson à la vapeur avec citronnelle et poireaux

Poisson à la vapeur avec citronnelle et poireaux

Préparation : 15 minutes cuisson : 15 minutes ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tiges de citronnelle, écrasées 1 morceau de gingembre (environ 3 cm), émincé 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud ou merlan) 1 poireau, coupé en fines rondelles 1 gousse d'ail, hachée 2 cuillères à soupe de sauce
Chou rôti au four et sauce tahini

Chou rôti au four et sauce tahini

Préparation : 10 minutes cuisson : 40 minutes ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 1 chou blanc 80 ml d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de cumin 2 cuillère à café d ’ail en poudre 1 cuillère à café de piment d'espelette sel poivre 4 cuillères à soupe de tahini 2 cuillères à soupe d’ eau froide
Chou-fleur rôti au zaatar

Chou-fleur rôti au zaatar

Préparation : 10 min cuisson : 35 min ingrédients (pour 4 personne): 2 petits choux-fleurs 6 càs d'huile d'olive 2 càc d'ail semoule 4 càs de zaatar sel pour la sauce : 100g de yaourt grec 1 càc de zaatar 1 càc de miel 1 jus de citron préchauffez le four à 200°. dans un bol mélangez l'ail semoule, l'huile et le zaatar, sel, poivre. lavez