Recette : comment faire du fromage de chèvre ? (étapes pas à pas)

Minoucha

2 mai 2011

Cette recette s'adresse à tous les gourmands et gourmandes fans de fromages. Voici comment faire pour réaliser soi-même un délicieux fromage de chèvre. Cette recette est facile à préparer, économique et absolument savoureuse. Il est important de noter que le procédé de réalisation peut également convenir à la confection de fromage de vache ou de brebis ou autres. Bonne dégustation.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Recette du fromage de chèvre Ingrédients - 1l de lait de chèvre (ou autre). - De la présure liquide, achetée en pharmacie. Matériels - Du tissu très fin. - Une passoire. - Des moules avec des trous. - Du sel.

Temps de préparation, de cuisson et de repos

Recette du fromage de chèvre Temps de préparation : Il vous faut compter un temps de préparation de 20 minutes pour la réalisation de cette recette. Temps de cuisson Il vous faut compter un temps de cuisson de 5 minutes pour la cuisson de cette recette. Temps de repos Il vous faut compter un temps de repos de 5 à 6 jours pour cette recette.

Recette, pas à pas

Pour la réalisation de la recette du fromage de chèvre - Faire légèrement chauffer le lait de chèvre. - Verser le lait réchauffé dans un saladier ou un récipient et ajouter trois gouttes de présure à la préparation. - Couvrir avec un couvercle et laisser cailler pendant minimum une nuit. - Le jour suivant, versez le lait caillé sur un tissu très fin déposé dans une passoire. - Laisser égoutter le petit-lait dans un endroit frais, propre et sec. - Compter à peu près deux jours pour la réalisation de cette étape. - Deux jours après, le lait caillé a durci. - Il faut le verser dans plusieurs moules à trous. - Prendre des moules adaptés à la taille souhaitée du fromage. - Puis, laisser sécher. - Retourner les fromages une fois par jour en les parsèment de sel sur le dessus. - 2 à 3 jours plus tard, les fromages seront terminés et prêts à être consommés. Vous pouvez servir vos petits fromages accompagnés de pain de campagne ou grillé, de jambon, de tomates cerise ou encore les servir chauds en salade.

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