Idées de recettes pour faire des Cupcakes

Laura

13 avr. 2011

Le cupcake est un petit gâteau individuel qui nous vient de l'autre côté de l'Atlantique, le principe est simple c'est un petit gâteau cuit au four dans une caissette en papier et décoré avec du glaçage et des petits décors en sucre très populaire aux États-Unis et en Grande-Bretagne il fait son entrée sur le marché français est connait la aussi un immense succès.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients pour recette cupcake à la vanille - 1 moule à muffins aux parois droites avec des alvéoles large pour cuire vos muffins dans les caissettes sans qu'ils débordent pendant la cuisson
- Des caissettes en papier ou en silicone pour pouvoir les réutiliser
- 150g de beurre demi-sel en pommade
- 150g de sucre en poudre
- 150g de farine à levure incorporée
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100g de chocolat au lait (pour la recette du glaçage)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50g de beurre doux
- 75g de sucre glace. Temps de préparation : 5 minutes pour le glaçage au chocolat au lait et 10 minutes pour les cupcakes à la vanille. Temps de cuisson : 5 minutes pour le glaçage au chocolat au lait et 20 minutes pour les cupcakes à la vanille. Temps de repos : une dizaine de minutes pour laisser refroidir les cupcakes avant de les napper avec le glaçage au chocolat.

La recette, pas à pas

- Placez dans votre moule à muffins les caissettes en papier. Versez les 150g de beurre, les 150g de sucre en poudre, la farine, les œufs et l'extrait de vanille dans un saladier et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse et légère.
- Enfournez dans un four préalablement préchauffer à 180°C pendant environ 20 minutes. Les petits gâteaux doivent être gonflés. Laissez ensuite refroidir sur un gril.
- Préparez le glaçage au chocolat noir ou au lait.
- Faites chauffer à feu doux dans une casserole le chocolat, le lait et le beurre en remuant jusqu'à ce que le beurre et le chocolat et fondu.
- Incorporez le sucre glace hors du feu et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
- Nappez les cupcakes.

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