Avant-propos après notre premier voyage dans l'univers des expressions culinaires, difficile de s'arrêter en si bon chemin. plus on soulève les pages de ce vieux grimaire, plus on découvre que la gastronomie est une véritable matrice culturelle: chaque expression cache une origine surprenante, une image savoureuse, un petit morceau d'histoire

Avant-propos avant de plonger dans les plats qui racontent notre histoire, j'avais envie de commencer par les mots. parce que la cuisine française ne vit pas seulement dans les cocottes : elle se glisse aussi dans notre langage, dans ces petites expressions que l'on utilise sans y penser. en m'y intéressant, j'ai découvert qu'elles avaient, elle

Aujourd'hui, on parle d'un monument de la gastronomie française ! connaissez-vous l'histoire du cassoulet ? origine légendaire on raconte qu'au xive siècle, pendant la guerre de cent ans, les habitants de castelnaudary auraient mis toutes leurs denrées en commun pour nourrir leurs soldats: porc, lard, fèves, saucisses et viandes, tout y passa

Aujourd’hui, on parle d’un autre monument de la gastronomie française ! connaissez-vous l’histoire du bœuf bourguignon ? l'origine paysanne on raconte que l'histoire du bœuf bourguignon a commencé loin des restaurants étoilés, sous un autre nom : l'estouffade de boeuf. le plat se composait de morceaux de boeuf économiques (jumeau, pale