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mariejoclaude

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Dame nature du jardin a la cuisine

Dame nature du jardin a la cuisine

chez Mariejoclaude , du jardin à la cuisine , Dame nature est omniprésente ,maitre d’œuvre et chef d'orchestre a la fois , elle dirige avec douceur tout ce petit monde
mariejoclaude mariejoclaude
Articles : 257
Depuis : 06/01/2014
Categorie : Environnement & Bio

Articles à découvrir

Nos piments et poivrons au jardin

Nos piments et poivrons au jardin

Une bonne saison pour nos piments et poivrons , bien qu'ils aiment avoir le pied au frais , ils préfèrent chaleur et sécheresse comme toute sa famille " les solanacées " dont ils font partie , ils ont été plantés en mai avec une bonne couverture de compost assez mûr ( à éviter l'engrais azoté , purin d'ortie ou autre , c'est au détrimen
Velouté d' aubergine et patate douce

Velouté d' aubergine et patate douce

La saison des soupes et potages est revenu , et cette année nous nous sommes équipés du " blender chauffant soupe " , nous pensions ce robot gadget , et finalement , c'est un gagne temps , économique , ce robot fait le récipient , chauffe et mixe et simple à laver ,,,, Pour ce velouté de 4 assiettes il faut une aubergine , une patate douce ,
Bonne année pour le raisin  !

Bonne année pour le raisin !

Nos 3 treilles sont chargées cette année comme jamais ,,, la sécheresse a été bénéfique , pas de maladies ( oïdium ) et nous sommes passé à coté des gelée tardives du mois de mai ! cette année aucun traitement , comme d'habitude , c'est rare quant nous traitons , au pied des vignes quelques plants de ciboulettes et ails ,,,, Plus préc
Gateau mi figue- mi raisin

Gateau mi figue- mi raisin

Une bel association : "mi figue, mi raisin " qui tombe bien , c'est la pleine saison au jardin de ces deux fruits , en gâteau ou en clafouti ou confiture , on a l’embarras du choix ,,, 2 petits mots de notre figuier ronde de bordeaux qui nous surprends toujours , traité comme un bonsaï il végète , poussant de peine quelques mm par an , chét
Encore un mois d'octobre hors norme !

Encore un mois d'octobre hors norme !

Le bilan du mois d'octobre sur l'ensemble de la France nous donne encore des records historiques de douceur et de sécheresse en particulier sur le sud -est , sécheresse qui devient dramatique pour les agriculteurs du sud est de la France ,,, de partout les nappes phréatiques sont au plus bas avec des moyennes de pluies de - 72/100 , il va falloi
Cake au chouchou , chocolat , cannelle , orange !

Cake au chouchou , chocolat , cannelle , orange !

Cake au chouchou , il s’agit bien sûr de la christophine , ou appelé aussi chayotte , ,, à la Réunion c'est le chouchou et cette recette vient d'une Réunionnaise ( son blog "Ma cuisine bleu combava " ) Cette année la récolte a été exceptionnelle , avec un plant de l"année nous avons récolté 55 chouchous et il en reste encore qui finis
Un mois de septembre  aussi mitigé que cet été  !

Un mois de septembre aussi mitigé que cet été !

Je ne pense pas que l'on aura un été indien pour nous faire oublié cet été bien mitigé , septembre 2017 va être classé pour sa 1ère quinzaine , la plus froide depuis ses 25 dernières années , annonce "météo France " Chez nous , ce fut le cas ! ,,,,, Cette dernière quinzaine fut plus réchauffée , avec un ensoleillement dans les norme
L'aubergine : le caviar des jardins !

L'aubergine : le caviar des jardins !

L'aubergine : le caviar des jardins , pour ne pas la confondre avec Dame contractuelle qui autrefois distribuait les PV à Paris , je pense que maintenant elle s'habille autrement , d'ailleurs notre aubergine aussi est vêtu de multi couleurs , avec des variétés hybrides F1 , blanches , jaunes , roses , tigrées , parfois naines , pour nous c'est
Quiche sans pâte aux aubergines et fromage de chèvre ,

Quiche sans pâte aux aubergines et fromage de chèvre ,

Une bonne saison pour l'aubergine , demandeuse de chaleur , mème si les températures ont été en yoyo , la production au jardin nous a plus que comblée et nous a poussés a trouver de nouvelles recettes , dont : La quiche sans pâte aux aubergines et fromage de chèvre : Pour 2 aubergines , 150gr de fromage de chèvre , 2 oignons , persil hach
L'estragon , herbe au dragon  !

L'estragon , herbe au dragon !

L'estragon , herbe au dragon (artémisia dracunculus ) plante aromatique de la famille des astéracées ( composées ) originaire de l’Asie centrale a été introduit en Europe par les croisés , vers la fin du moyen-âge ,,, Plante vivace , semi-persistante , sa végétation disparait en hiver , a pailler en cas de gel persistant , demande une e