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Emmanuel Delmas

Emmanuel Delmas

Sommelier depuis 15 ans, je suis aussi consultant et formateur à mon compte. Un pur plaisir, qui j'espère me permettra de lancer cette nouvelle activité bientôt. D'où le blog...

Ses blogs

Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Emmanuel Delmas, Sommelier & Consultant en vins, Paris

Le blog du Sommelier Emmanuel Delmas. Coups de coeur, accords mets & vins, astuces de service, portraits de vignerons et dossiers, tout sur le vin!
Emmanuel Delmas Emmanuel Delmas
Articles : 1162
Depuis : 31/05/2005
Categorie : Cuisine

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FOIRES AUX VINS

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Les Foires aux Vins, attention de ne pas vous y perdre... Comme chaque année depuis le lancement de ce blog, début 2005, les Foires aux Vins seront traitées de manière la plus juste possible. Même si je ferai toujours en sorte de diriger les personnes sensées vers les vrais cavistes de proximité, indépendants, je me fais le devoir d'apporte
FOIRES AUX VINS 2017

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Les Foires aux Vins se préparent Comme chaque année depuis le lancement de ce blog, début 2005, les Foires aux Vins seront traitées de manière la plus juste possible. Même si je ferai toujours en sorte de diriger les personnes sensées vers les vrais cavistes de proximité, indépendants, je me fais le devoir d'apporter un conseil constructi
FOIRE AUX VINS: LES PIEGES A EVITER

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Foires aux Vins, pas mal de pièges se dresseront sur votre route... Après quelques précieux conseils avant vos achats, décortiqués plus en détail, ICI , il va falloir s'attarder sur une facette un peu moins glorieuses de ces foires aux vins: Ses pièges.Une fois sur place, ouvrez l'oeil, et prenez quelques précautions... FOIRES AUX VINS: PIE
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Je reçois depuis plusieurs années chaque semaine diverses sollicitations afin de m'intéresser à des produits ou autres concepts autour du vin. Carafes, moyens de conservation, verres, et tant d'autres outils voire gadgets, en mal de visibilité, ou encore de conseils, ou d'un avis. Jusqu'alors j'ai toujours refusé ces sollicitations, émanant
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Le Blog du Sommelier vient de fêter ses 12 ans ! Si en 2005 on m'avait chuchoté à l'oreille que le Blog tiendrait aussi longtemps, jamais j'aurai pu le croire. Et pourtant...! Il s'en est passé des choses depuis ce laps de temps! Alors sommelier depuis 11 ans, et seulement 1 an au Fouquet's Barrière, j'amorçais en douceur un virage rarement v
UNE SEMAINE EN BOURGOGNE

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BIEN SE COMPORTER CHEZ LE VIGNERON

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BOIRE DU VIN A METZ

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Il m'arrive dans le cadre de mes formations, ou dégustations de voyager un peu partout en France. L'occasion est toujours intéressante de partager mes ressentis et mes bonnes adresses. Metz, ville que j'affectionne particulièrement fait partie de mes périples assez réguliers depuis quelques années. Alors...où boire du bon vin à Metz? LE BON