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Audinette

Audinette

Blogueuse depuis 2005, je travaille dans une grande entreprise mais dés que je peux je cuisine ! Mariée à un mari charmant et maman de deux enfants extra : Elian (né début 2000) et Léane (née 2 ans, 2 mois et 2 jours plus tard !), j'habite un village de l'Essonne, où j'ouvre ma cuisine pour des ateliers..

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Dans la cuisine d'Audinette

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !
Audinette Audinette
Articles : 2172
Depuis : 17/06/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tagliatelles de courgette aux lardons et à la crème

Tagliatelles de courgette aux lardons et à la crème

Déjà au mois d'août, que le temps passe vite ! Il me tarde d'être en vacances, cela fait bien des années que je ne suis pas partie si tard. C'est la pleine saison des courgettes, c'est un légume que nous aimons beaucoup et qui se conserve bien. Je le cuisine au moins une fois par semaine en ce moment. Toujours dans un mode "low carb", j'évit
Crème aux oeufs aux framboises au four vapeur

Crème aux oeufs aux framboises au four vapeur

Déja un mois que ce petit blog est en pause ! J'avoue que je n'ai pas eu beaucoup de temps à y consacrer depuis le retour de mes vacances, ni même le temps de cuisiner vraiment. En ce moment, je cuisine très simplement, ou je refais d'anciennes recettes donc quand je passe du temps dans la cuisine, je n'ai pas forcément ensuite de recettes à
Financier mûres framboises (low carb)

Financier mûres framboises (low carb)

C'est la farine de lupin qui donne à ce financier une pâte un peu plus jaune que d'habitude, sans compter la mûre qui en cuisant colore le gâteau. Tout cela donne au financier un petit look différent. Je vous indique la version non cétogène entre parenthèses. Pour 8 : 130g de poudre d'amande 30g de farine de lupin (ou farine fluide) 25g de
Brioche perdue aux Nectavigne®, sirop d'érable et noix de pecan

Brioche perdue aux Nectavigne®, sirop d'érable et noix de pecan

Voici une deuxième recette réalisée avec les Nectavigne® cueillies dans le verger. Même si elles sont parfaites, dégustées au naturel, dans leur plus simple appareil, elles sont tout aussi savoureuses cuisinées. Pour 6 gourmands, il vous faudra : 6 tranches de brioche 2 oeufs entiers 20 cl de lait 40g de sucre de coco 3 Nectavigne® 50g de
Carpaccio de tomates et Nectavigne® à la mozarella di bufala

Carpaccio de tomates et Nectavigne® à la mozarella di bufala

Pour cette troisième recette avec les sanguines, je vous propose un carpaccio plein de fraîcheur.Les tomates sont des fruits et aiment être accompagnées d'autres fruits de saison comme les framboises, les pêches ou les nectarines.J'ai utilisé ici différents types de tomates : des tomates roma jaunes à la belle couleur dorée, des tomates no
Pain nuage (cloud bread) sans glucides

Pain nuage (cloud bread) sans glucides

Je crois que depuis que j'essaie de suivre un régime low carb, j'ai testé une dizaine de recettes de pain. En effet, c'est vraiment ce qui me manque le plus. Cette recette de pain nuage est bien connu des adeptes du régime cétogène ou LCHF. Vous n'aurez clairement pas l'impression de croquer dans une tartine de pain, il est trop léger en bouc
Poulet au curry et aux carottes

Poulet au curry et aux carottes

Nous aimons bien le curry à la maison, que ce soit en poudre ou en pâte. Léane aime ce plat mais m'en veut quand j'en fais, cela teinte en jaune les élastiques de ses bagues :) Ici, j'ai utilisé de la pâte de curry jaune, ni trop forte ni trop douce donc bien équilibrée. Je trouve que c'est plus facile à doser que le curry en poudre. Pour
A la découverte de l'alimentation ayurvédique

A la découverte de l'alimentation ayurvédique

FreeImages.com/Lotus head Il y a quelques temps, j'ai été contacté par Kenza, de Medoucine : il s'agit d'une plateforme qui met en relations des thérapeutes de médecines douces avec leur futurs patients. Elle me proposait, via un entretien avec un thérapeute, de découvrir une discipline liée à l'alimentation. Cela aurait pu être la naturo
Cocktail au rhum, PêcheVigne® et framboises, et ses brochettes apéro assorties

Cocktail au rhum, PêcheVigne® et framboises, et ses brochettes apéro assorties

Samedi dernier, j'ai passé la journée dans la Drôme pour aller à la rencontre des producteurs de PêcheVigne® et NectaVigne®. Regroupées sous la même appellation, Les Sanguines, ces fruits gorgés de soleil sont fabuleux !La NectaVigne® a été créée il y a 30 ans par Starfruits, suite aux travaux d'hybridation de René Monteux-Caillet,
Road Trip Ouest américain partie 8 : Mammoth Lake, Mono Lake et Bodie

Road Trip Ouest américain partie 8 : Mammoth Lake, Mono Lake et Bodie

Cela fait plus d'un an déjà, et je n'ai pas encore fini de tout vous raconter. Ecrire ce genre d'articles prend du temps mais il faut dire que c'est toujours un plaisir pour moi de me remémorer ces bons moments, de choisir les photos, etc. La dernière fois, je vous avais laissés dans la fournaise de Death Valley. Nous quittons les 51 degrés,