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Audinette

Audinette

Blogueuse depuis 2005, je travaille dans une grande entreprise mais dés que je peux je cuisine ! Mariée à un mari charmant et maman de deux enfants extra : Elian (né début 2000) et Léane (née 2 ans, 2 mois et 2 jours plus tard !), j'habite un village de l'Essonne, où j'ouvre ma cuisine pour des ateliers..

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Dans la cuisine d'Audinette

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !
Audinette Audinette
Articles : 2297
Depuis : 17/06/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Butternut farcie à la chair à saucisse et brie

Butternut farcie à la chair à saucisse et brie

C'est encore la saison des butternuts, profitons-en ! Depuis que j'ai mon four vapeur, je trouve que c'est beaucoup plus facile de faire des butternuts farcies car je les cuis à la vapeur (dans un four, on peut en cuire jusqu'à 3 ou 4 en même temps, donc c'est beaucoup plus simple qu'avec le panier vapeur de n'importe quel robot ou cocotte) pour
Accras de potimarron aux épices

Accras de potimarron aux épices

Comme mon séjour en Guadeloupe me parait loin ! C'était fin octobre et je peux vous dire qu'avec le temps qu'il fait en ce moment, la douceur de vivre de Gwada me manque :) Alors histoire de se réchauffer un peu, je vous propose d'accompagner le ti punch d'accras végétariens, réalisés avec un reste de potimarron cuit. Pour 4 à 6 personnes :
Petits pains farcis à la viande

Petits pains farcis à la viande

Hello ! On est déjà fin janvier, ça passe vite, non ? Pour cette semaine, je vous propose des petits pains farcis à la viande, que nous avons mangés avec les doigts, comme des hot-dogs ! Pour 8 petits pains : 560g de pâte à pizza express (doubler les doses) 200g de chair à saucisse 100g de lardons fumés 1 oignon 100g de purée de légumes
Velouté de chou-fleur au bacon et noix de pecan

Velouté de chou-fleur au bacon et noix de pecan

En ce lundi d'entre-deux réveillons, je vous propose une recette de velouté gourmand qui se suffit à lui-même pour un dîner léger. Mes enfants m'ont dit récemment qu'ils ne voulaient plus de mon gratin de chou-fleur, car ils saturent, j'en ai trop fait ! Du coup, j'ai tenté le velouté et ma foi, j'ai obtenu leur feu vert :) Pour 6 : 1 chou
Mini muffins salés sans gluten courgette et fêta

Mini muffins salés sans gluten courgette et fêta

Ces petits muffins étaient tip top avec une texture moelleuse bien agréable. Ils sont réalisés avec de la farine de riz donc gluten free :) Pour 12 à 15 muffins : 3 oeufs entiers 150g de farine de riz 1 sachet de levure sans gluten 50g d'huile d'olive 100g de lait 1 courgette bio 100g de feta 4 tomates confites de l'origan séché sel & poivre
Gaufre sans gluten et sans lactose

Gaufre sans gluten et sans lactose

Demain, c'est mardi gras ! Comme je ne suis pas trop beignet, j'avoue que chez nous c'est soit crêpes soit gaufres. Si vous avez besoin d'idées, n'hésitez pas à visiter le tableau Pinterest dans lequel j'ai rassemblé toutes mes recettes à tester pour l'occasion :) Il y a quelques jours, j'ai rencontré une très belle personne, intolérante a
Brioche perdue au four, aux pommes caramélisées

Brioche perdue au four, aux pommes caramélisées

Hello ! Pas trop froid ? Nous avons eu le plaisir de voir la neige tomber ce weekend en région parisienne. Je suis restée bien au chaud à la maison devant mon feu de cheminée :) Aujourd'hui je vous propose typiquement le genre de gourmandises à déguster avec un chocolat chaud au coin du feu :) Pour 4 (très) gourmands : 8 tranches de brioche
Gâteau aux pommes et au citron vert (IG bas)

Gâteau aux pommes et au citron vert (IG bas)

Je suis fan des gâteaux aux pommes bien moelleux, avec du beurre, comme en Bretagne (par exemple, cette recette publiée pour les 6 ans d'Elian, lui qui a eu 21 ans le mois dernier !). La recette d'aujourd'hui ne ressemble pas à ça, j'aime autant vous prévenir tout de suite. Mais on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre, n'est-ce pa
Bûche glacée pommes caramel

Bûche glacée pommes caramel

J-3 avant le réveillon de Noël, voici la bûche que je vous propose cette année : des saveurs très simples et bien rodées :) Vous pouvez préparer cette bûche pomme caramel dés aujourd'hui et la laisser au congélateur jusqu'à jeudi ; ou bien, la préparer mercredi dans la journée. Mais elle ira quand même au congélateur car la mousse au
Sablés rapides au robot, sans temps de pause

Sablés rapides au robot, sans temps de pause

Lors du réveillon de Noël, j'avais proposé une bûche aux pommes caramélisées, un peu comme celle-ci mais en remplaçant la mousse aux pommes par de la mousse au salidou. Du coup, le lendemain, j'avais prévu de faire des petites crèmes au chocolat toutes simples, et de les accompagner de sablés. Je n'avais pas envie de passer 3h en cuisine