Comment les habitants de Fives, d'Hellemmes et plus loin de toute la Métropole Européenne de Lille réinventent-ils la cuisine ? Comment, à travers l'alimentation, créent-ils du lien social ? Réfléchir, construire et vivre ensemble, c'est l'objectif de votre Cuisine Commune. Vous en trouverez une belle illustration dans cet article de la Mais

Le 26 novembre 2019, l’association Les Sens du Goût et l’Institut Supérieur d’Agriculture (I.S.A) ont proposé un atelier Chef d’un Jour « Élever et cuisiner les insectes ». « Dégoût », « curiosité », « protéines », « inconnu », « croquant », « gluant », « gourmand » : un tour de table a d’abord permis de distinguer

C'EST REPARTI POUR LA SAISON 8 DE CHEFS D'UN JOUR Celle-ci débutera en visio depuis l'Avant Goût de la Cuisine Commune dès le 28 avril et basculera en présentiel si la situation sanitaire le permet. Démarrage en fanfare mercredi prochain par un atelier "granola et barres de céréales maison", ouvert aux binômes adulte-enfants ! Et si les exp

Le 12 octobre dernier l’Avant-goût accueillait le Banquet d’Automne : une journée conviviale organisée par des associations du quartier ayant mené des projets variés autour de l’alimentation dans le quartier et à la Cuisine commune en 2019 ! Le matin, L’école et son quartier s’est installée sur la terrasse pour un atelier autour d

Tarte anti-gaspi carottes et fromages Nous revoilà avec une petite recette facile afin d'égayer ce dimanche ensoleillé ! Elle a été réalisée durant l'atelier Chefs d'un jour du mercredi 4 novembre : ~ Tarte « antigaspi » carottes et fromage ~ Pour 6 parts 25 mn de préparation 35mn de cuisson Ingrédients : 1 pâte brisée 1 botte de carot

Arroz de mariscos, bacalhau, calderada, periscos… Ces noms de plats aux sonorités poétiques sont toutes des spécialités culinaires d’un voisin proche : le Portugal ! Dans le cadre du Mois de l’Europe et de la présidence portugaise de l’union Européenne, Christophe Paredes, chef du Food truck Electrico, nous expliquera comment réalise

La Cloche, l’Institut Supérieur d’Agriculture (ISA Lille) et des particuliers se sont réunis plusieurs fois sur le site de L’Avant-Goût de la Cuisine Commune au cours de ces dernières semaines pour créer une Grainothèque. Elle sera inaugurée le mercredi 6 nov. prochain de 14 à 16h sur place, et restera dans le futur module d’agricul

La majeure partie de l'équipement de l'Avant-goût est issue de dons de structures, usagers ou habitants du quartier ! Et nous avons sans cesse besoins de nouveaux ustensiles pour remplacer le matériel cassé ou trop abîmé. Vous avez peut être dans vos placards des ustensiles inutilisés qui pourraient nous rendre service? Nos besoins les plus

L'ÉQUITABLE DE L'AVANT-GOÛT Ce dimanche 20 juin, de 12h à 18h, participez à " L'équitable de l'Avant-goût " ! Une journée dédiée aux filières agricoles équitables et à la production artisanale locale, le tout assaisonné d'animations, d'ateliers de cuisine, d'une expo photo et de gourmandises en tout genre ! Au programme : Marché de pr

C'est un peu de lecture que nous vous proposons avec ce 3ème numéro du Mag de l'Avant-goût ! Au menu de ce journal : des retours sur événements, des fiches recettes, des portraits... et un focus sur Chaud Bouillon et votre future Cuisine Commune. Bonne lecture ! Le Mag de l'Avant-goût - Mai 2020 - MAG AVANT-GOUT_BLOG.pdf