Pour mon anniversaire c'est décidé je me fais plaisir !!! J'ai choisi de réaliser un entremet poire chocolat sur un biscuit de spéculos. Le gourmand du chocolat, la douceur de la poire et la cannelle du spéculos .... :-) Pour marquer la saison un peu hivernale j'ai réalisé des sapins en chocolat et des étoiles de neiges sur de la poire tran

En été on aime toujours autant la pâtisserie mais on préfère les saveurs fruitées et légères, c'est donc pour cette occasion que j'ai marié dans mon gateau mousse framboise et mousse citron. Petit clin d'œil à la patte à sucre avec ces quelques feuilles en décoration... Bonne dégustation :-)

Invités chez des amis il est souvent fréquent lorsqu'on demande ce que l'on peut apporter qu'on me réponde : le dessert ... :-) Les gâteaux en pate à sucre sont cette très jolis et très bon mais ne sont pas forcément ce qui se fait de mieux en terme de légèreté ... J'ai donc opté pour une valeur sur en réalisant ce délice aux trois ch

Pour l'anniversaire d'Emma un gateau reine des neiges. Génoise vanille et ganache Nutella (on reste dans les classiques pour les enfants!!! ;-) )

La pâtisserie permet de créer , de réinventer, de revisiter et quand il pleut on s'occupe ... Création de cupcakes vanille qui ont été creuser garnis de lemon curd et décorés d'une meringue à l'italienne brûlée .... 😋

Un mariage est toujours une occasion de présenter un beau gateau, c'est à cette occasion que sandra m'a fait confiance pour le sien en me demandant un gateau de deux étages matelassé de couleur ivoire avec une envolée de papillons violets. Les gâteaux sont quand à eux identiques il s'agit d'une génoise noix de Coco et d'une ganache à la vi

Anniversaire de mon chéri, qui me demande une forêt noire en gateau .... Quel régal ce mélange entre génoise chocolat chantilly maison parfumé à la vanille des Antilles et les cerises au kirch de mes grands parents .... C'est sûrement l'un de mes gâteaux préfères ...

Moelleux au citron en couronne et tarte poire caramel amandes :-)