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Veronique Culligan

Veronique Culligan

Tags associés : gateaux

Ses blogs

clos de la rose et gourmandises

clos de la rose et gourmandises

Convivialité au sein de ma maison d'hôte de charme située en Seine et Marne et gourmandises à travers ma passion de la pâtisserie.
Veronique Culligan Veronique Culligan
Articles : 13
Depuis : 15/03/2017
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

COOKIES AU  CHOCOLAT

COOKIES AU CHOCOLAT

Cookies au chocolat Ma meilleure recette de cookies jusqu'à ce jour. ces cookies sont croustillant et fondant à la fois. Pour une douzaine de cookies : Ingrédients : 100g de beurre ramolli 75g de sucre vanillé 100g de cassonade brune 2 pincées de sel 1 oeuf 200g de farine 1 cc rase de bicarbonate de soude 170g de chocolat noir coupé en petits
CARROT CAKE

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Carrot Cake La recette du carrot cake, le fameux gâteau aux carottes râpées, est sûrement l’un de mes desserts préféré, car il est vraiment goûteux une fois recouvert d’un glaçage au chocolat blanc. Ingrédients : 275 g de carottes rapées 275 g de farine 1 paquet de levure chimique 150 g de sucre 4 oeufs 2 pincée de sel 2 cuillères
FRAISIER

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Je ne suis pas une grande adepte de la crème au beurre, c'est pourquoi je vous propose un fraisier à la crème diplomate c'est à dire une crème pâtissière mélangée à une crème fouettée. Ce fraisier est frais, fruité et léger. Pour un cercle de 20 cm de diamètre : 300 g de fraises Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 125 g de sucre
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA GUINNESS

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GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA GUINNESS Il me restait dans les placards une canette de Guinness dont je ne savais quoi faire. Mais vous pouvez tous à fait faire cette recette avec n'importe quel bière brune. La recette est extraite de CAKE DAYS de The Hummingbird bakery. J'ai modifiée cette recette pour l'alléger en sucre et en beurre. INGREDIENT
cannelés

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Ingrédients : 1/2 litre de lait 50 g de beurre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de rhum Préparation : 1. versez le lait dans un casserole, fendre la gousse de vanille en deux, grattez les graines et mettre le tout à infuser. Ajouter le beurre et
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES

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Un dessert qui impressionne toujours quand on le sert et qui est pourtant très simple à préparer. Ingrédients pour une pavlova de 4 à 6 personnes où 6 pavlova individuelle : Pour la meringue : 3 blancs d’œuf 90 g de sucre en poudre 90 g de sucre glace Quelques gouttes de jus de citron 1 cuillère à soupe bien rase de fécule de maïs Pour
Gâteau à la Rhubarbe façon tatin

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La saison de la rhubarbe est arrivée. Je vous propose un gâteau façon tatin, simple, fondant et moelleux. INGREDIENTS : 75 g de beurre + 100 g de beurre mou 200 g de sucre roux 3 oeufs 200 g de farine 125 ml de lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 500 g de rhubarbe (épluchée) PREPARATION : 1. Préparez la rhubarbe. Enlev
CREPES ULTRA MOELLEUSES

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CREPE ULTRA MOELLEUSE Voici une recette de crêpes ultra moelleuses qui ne se rétractent pas à la cuisson. Les crêpes gardent un bord bien souples. INGREDIENTS : (Pour environ 24 crêpes) 1 litre de lait 400g de farine 8 oeufs 120g de sucre 120g d'eau 4g de sel 40g de beurre fondu 60g de rhum REALISATION : * Soit au Blender : Mettre les oeufs, l
Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

Des abricots fondants, caramélisés, un délicieux gâteau moelleux, c'est parti pour la recette : Ingrédients : pour le caramel : 150g de sucre 4 CS d'eau pour le moelleux : 10 abricots environ selon votre moule 4 œufs 125g de sucre 150g de farine 100g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation : 1. Préparez le caramel : Da
TRIANON OU ROYAL CHOCOLAT INDIVIDUEL

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royal chocolat ou trianon individuel Ingrédients pour 8 personnes : Je me suis servie d'un moule demi-sphère mais vous pouvez tout à fait faire un grand trianon à l'aide d'un cadre à patisserie. Juste le montage sera un peu différent (Il faut chemiser votre cadre avec du rhodoid où par défaut du papier sulfurisé. placer le dacquoise au fon