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Charlotte

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Excelsior au quotidien

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Charlotte Charlotte
Articles : 8
Depuis : 25/02/2010
Categorie : Lifestyle

Articles à découvrir

Chiffre d'affaire / structure / historique

Chiffre d'affaire / structure / historique

Le groupe Flo à été fondé par Jean- Paul bucher et est dirigé depuis 2001 par Dominique Giraudier. Le groupe Flo est propriétaire des chaines de restaurants * Hippotamus * Bistro Romain * Tablapizza Il possède de nombreuses brasseries. * La coupole,trés Réputés à Paris. * L'Excelsior à Nancy : "Lieu de mon stage". * Le petit bofinger *
Première journée au flo

Première journée au flo

Je suis arrivée ce matin à 9h00. Et j'ai fait connnaissance avec le personel. Une serveuse, Déborah, me présenta le restaurant. J'ai commencé par visiter les cuisines. Puis les clients arrivent pour prendre leur petit déjeuner et je leurs apportent ce qu'il desirent manger. Ensuite, je débarrass quand ils ont terminés. Vers 11h30, je commen

4éme journée.

Aujourd'hui ,comme les jours précédents,j'ai servi aux clients le petit-déjeuner,j'ai rangé le linge de table et je suis allée au sous sol pour ranger de la marchandises et un commis m'a expliqué les réserves de stockage: des rangement des aliments, des produits de restaurant,les boissons ainsi que livraisons de vins qui arrivent pour le dé
dernière journée

dernière journée

Aujourd'ui j'ai rangé le linge puis dressé les tables avant que les clients n'arrivent. J'ai nettoyé les récipients où l'on met le vinaigre de vin et les ai posés au bon endroit dans le restaurant. J'ai nettoyé les couverts et les ai disposés sur les tables. Vers 11h30 j'ai mangé avec toute l'équipe,un momment rès sympathique. Ensuite j'

Raison d'être

La raison d'être est que ce n'est pas un restaurant comme les autres, c'est un restaurant à thème : une brasserie de style 1900,avec un décors magnifique et classé. L'ambiance, le service,et l'acceuil sont partuculièrement bien tenus et chaleureux;avec par exemple la célebration d' anniversaires,de repas d'affaires, la réception de personne
2 ème journée

2 ème journée

C'est ma deuxième journée. J'arrive à 9h00 et je commence par ranger les marchandises et les livraisons... J'ai fini, je remonte et je commence à ranger le linge dans la lingerie.Je remonte les napes et je les installe sur les tables. Je sors les assiettes et les couverts, les couteaux ainsi que les fourchettes et je dresse les tables rapidemen
3ème journée

3ème journée

C'est ma 3 ème journée et cela s'est très bien passé. J'ai fais de nouveaux progrès ,et pris des initiatives. Je me suis débrouillé toute seule pour satisfaire les clients ,en prenant une commande de café et en allant au bar le chercher et le servir; cela a été très apprécié par mon conseiller. Aujourd'hui je voudrais parler de tout le