Cet hiver, j'ai réalisé différentes soupes à base de lentilles corail : courge butternut - panais - lentilles corail poireaux - carottes - lentilles corail potimarron - céleri - lentilles corail courge muscade - topinambours - lentilles corail brocolis - lentilles corail et certainement plein d'autres mélanges possibles En agrémentant des é

Bonjour à vous, Je me suis lancée dans une nouvelle recette en croisant une recette de Laurence Salomon et une de Valérie Cupillard et le résultat était bien agréable... Il vous faut : 60 g de farine de kamut (ou de riz complet en cas d'intolérance au gluten par exemple) 60 g d'amandes moulues au moulin à café 1 cs de sucre complet (facult

Bonjour à tous, La semaine dernière, j'ai eu la chance de célébrer un évènement en un lieu magique... Le bonheur est dans le pré à Lucinges. Ce nom me faisait déjà rêver, ses mets ont ravi mes papilles ! Cadre sympathique et original, plein de petits détails de charme, une cave à vins enchanteresse, des produits du jardin, locaux ou ch

Une bonne hygiène de vie repose sur une bonne alimentation et aussi une bonne gestion du stress et des émotions. Mon objectif est d'apporter des solutions pour un mieux être au noveau global. C'est pourquoi, je propose des séances de sophrologie et de gestion du stress en collectif (à Saint Julien en Genevois) ou en individuel (sur rendez-vous

Dire que je trouvais qu'il n'y avait que peu d'endroits pour déjeuner à La Roche... 3 nouvelles adresses nous offrent des possibilités. J'ai testé "les 4 éléments" et la crêperie "aux petits gourmands" avec beaucoup de plaisir. Il me reste à tester la crêperie du Foron près de la rue Perrine....A suivre...

Le 21 mars dernier, j'animais ma 2° conférence sur l'alimentation pour l'association l'éventail. Vendredi prochain, le 5 avril, j'anime un atelier sur l'alimentation pour les parents participant aux animation du blé en herbe à l'Arande à St Julien en Genevois à l'occasion de la semaine du développement durable. Le thème : "Manger éco resp

Bonjour à tous, Avez-vous le bonheur de connaître la saveur délicate du panais ? Ce légume qui ressemble à une sorte de carotte blanche.... Non pas un navet, plus beige... Lorsque vous le préparez, vos doigts embaument son délicat parfum... J'avais l'habitude de l'utiliser pour agrémenter une soupe (pomme de terre, carotte, poireau, oignon

Bonjour à tous, samedi dernier en atelier d'alimentation, j'ai improvisé un nouveau dessert. Les gouteurs ont apprécié alors je vous communique la recette. "délice poire et figue d'automne" 1/2 l de lait de riz 20 cl de crème de soja 2 g agar agar 4 ou 5 poires williams bien mûres 3 figues sèches réhydratées Eplucher les poires et les pla

Bonjour, J'ai testé une recette de clafoutis aux pommes avec de la farine de chataigne pour lui donner son goût d'automne... C'est très simple et très parfumé, Placer 4 belles pommes coupées en fines tranches au fond d'un moule à manqué, pour la pâte : 4 oeufs + 3 c s de sucre complet 200 g de farine de chataigne 30 cl de lait de soja vani

Bonjour, Vous trouverez 2 nouvelles pages dans la rubrique au fil des saisons : les caractéristiques de la saison en énergétique chinoise et des idées de plats de saison, qui évolueront.... Prochainement, une liste de producteurs locaux soit en agriculture biologique soit en agriculture raisonnée et des artisans fournissant des produits de qu