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Bitche est une commune du Nord-Est de la France, située dans le département de la Moselle, en Lorraine. Bitche est attesté dans les textes d'archives dès le XIIe siècle. Dépendante du Saint-Empire, la localité est successivement la propriété des seigneurs de Bitche du duché de Lorraine (XIIe siècle), des comtes de Deux-Ponts-Bitche (1286