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Béatrice Carraz

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Alimentation et Santé

Alimentation et Santé

Réflexions, indignations, coups de gueule mais aussi coups de projecteur ou encore initiatives intéressantes autour de l'alimentation et de la nutrition : voilà de quoi nous parlons!
Béatrice Carraz Béatrice Carraz
Articles : 10
Depuis : 11/02/2008

Articles à découvrir

Produits pour maigrir? A voir....

Comme vous le savez, Mai est LE mois des régimes : les publicités pour les produits qui vous aideront à atteindre le poids rêvé abondent dans les magazines et à la télé. Je ne peux m'empêcher de réagir à cette publicité vue il y a quelques jours. Elle concerne les bouchées chocolatées "délice minceur" de Gerlinéa. Ces petites barres

5 fruits et légumes par jour!

Cette recommandation, maintenant bien déclamée par la majorité des français, n’en reste pas moins incomprise et mal interprétée. D’ailleurs, sur le plan de l’interprétation, les industriels s’en donnent à cœur joie, et promeuvent habilement des produits à base de fruits, qu’ils nous font prendre pour ce qu’ils ne sont pas tout

Nestlé, une compagnie tentaculaire

Voici un web reportage particulièrement intéressant, tant sur la forme que dans le fond, qui nous permet de mieux connaître l'entreprise agro-alimentaire suisse Nestlé. De ses origines à son fonctionnement actuel et son rayonnement mondial, la compagnie est passée au crible, et les sujets abordés sont pour la plupart passionnants et instruct

Les produits laitiers, nos amis pour la vie?

Après avoir vu plusieurs fois d'affilé la pub pour les produits laitiers diffusée en ce moment, l'envie me démange d'apporter des commentaires sur cette famille d'aliments. Certes les produits laitiers en général sont des bons contributeurs en calcium, qui sert, comme la pub nous le montre si bien, à la formation et l'entretien de la masse o
Naissance du blog "Alimentation et Santé"

Naissance du blog "Alimentation et Santé"

Diététicienne en libéral depuis un certain nombre d'années, j'anime depuis 2002 le site www.alimentation-et-sante.com. Mais il me manquait une partie interactive, afin que les lecteurs puissent réagir à certains articles. Voilà chose faite. D'autant que l'alimentation et la nutrition sont des sujets qui se prêtent aujourd'hui plus que jamai

Alimentation : menaces de pénuries?

C'est le titre de l'émission "Rue des entrepreneurs" diffusée samedi 23 février 2008 sur France Inter, à l'occasion de l'ouverture du Salon de l'Agriculture. Elle fait le point sur la situation alimentaire mondiale : si le XXème siècle a permis de diminuer le pourcentage d'êtres humains qui ne mangent pas à leur faim (18% en 2008), rien n'e

Les régimes amaigrissants à la loupe

Le rapport de l'ANSES, intitulé "évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d'amaigrissement", publié en novembre 2010, a été très relayé dans la presse. Mais force est de constater que tout n'a pas été dit sur le contenu de ce rapport. Alors, je m'y attelle! Tout d'abord, nous pourrions nous étonner que l'un des auteurs des

De l'influence de la publicité nutritionnelle

J'ai reçu la semaine dernière plusieurs publications issues d'interprofessions, dont l'objectif est de promouvoir les produits et aliments que leurs adhérents fabriquent et vendent. Il est assez amusant de voir vanter dans des publications luxueuses les caractéristiques nutritionnelles des aliments, soutenus par la mise en avant d'études scien

Danone contraint de faire marche arrière aux Etats Unis

En septembre dernier, l'annonce tombe que la filiale américaine de Danone (The Danonn Co) provisionne un fond d'indemnisation de 35 millions de dollars pour règler une plainte collective pour publicité mensongère : des consommateurs d'Activia et de Danactiv ont en effet porter plainte contre Dannon, estimant que la société avait surestimé le