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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Tarte au chocolat
Cuisine

Tarte au chocolat

Cela fait un petit moment que je n’ai pas publié de recettes, bien que je continue de cuisiner et poster sur les réseaux. aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais si gourmande qu’elle plaira à tous! Par manque de temps j’ai opté poire une pâte feuilletée industrielle (version sans gluten) mais n’hésitez pas à la r
Cité Educative de Cronenbourg et Hautepierre
Cuisine

Cité Educative de Cronenbourg et Hautepierre

En ce moment à Kooma - La Manufacture des tabacs, nous travaillons en collaboration avec Anne Diener et Rachel Zachary cheffes de projet de la #citééducative de Cronenbourg - Hautepierre. La Cité Educative de Cronenbourg-Hautepierre est un dispositif porté par la Ville de Strasbourg, L'état et l'Education Nationale pour promouvoir la réussit
Amandier aux Framboises (Keto)
Cuisine

Amandier aux Framboises (Keto)

Matériel : - Moule à Parts OHRA® - Plaque perforée - Cul de poule - Fouet électrique - Toile boulangère Ingrédients : - 6 œufs - 150gr mix stévia/érythritol (ou sucre en poudre) - 300gr beurre fondu - 180gr poudre d'amande - 100gr farine d'amande - 20gr farine de coco - 2 cac psyllium - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cac bicarbonate
Saint-Jacques sauce Miso et Nouilles Chinoises sautées aux Brocolis
Cuisine

Saint-Jacques sauce Miso et Nouilles Chinoises sautées aux Brocolis

Il y a un moment que je ne vous ai pas proposé une petite recette de saint-jacques. Hé bien voilà, c'est chose faite. Mercredi dernier le 29 février les pays asiatiques fêtaient le Nouvel An Chinois ou encore appelé Nouvel An Lunaire. C'était donc l'occasion pour cuisiner un plat asiatique, même si je n'attends pas spécialement cette fête
Salade vitaminée
Cuisine

Salade vitaminée

Ingrédients pour 6 personnes : Roquette Mâche 1 boule de burrata par personne voir une demie. 1 petite papaye 6 fruits de la passion Tomates cerises Mélange de légumes grillés en marinade (tomates, courgettes et poivrons rouges et jaunes) 1 avocat 5 dés de gingembre confit Zeste de citron Bergamote 1 poignée de graines de tournesol et courge
Endives Braisée aux saucisses fumées
Cuisine

Endives Braisée aux saucisses fumées

Ingrédients : 4 endives : coupées en fines lamelles 4 saucisses fumées : dorées à la poêle, coupées en rondelles 200 g de gruyère râpé : pour une couche fondante et savoureuse 20 cl de crème fraîche : pour l’onctuosité Assaisonnement : sel, poivre, muscade Préparation Préchauffez le four : Réglez la température à 180°C (thermos
Cappelletti farcies au jambon cru sans gluten aux épinards et champignons (8 Points/portion)
Cuisine

Cappelletti farcies au jambon cru sans gluten aux épinards et champignons (8 Points/portion)

Prép : 2 minutes Cuisson : max 15 minutes Pour une personne 1 càc de margarine 75 gr d'épinards surgelés 75 gr de champignons émincés (en boîte ça fait le job si vous n'avez rien d'autre) 2 càs de crème fraîche 4% MG 65 gr de pâtes "Pâtes Cappelletti farcies au jambon cru sans gluten - Pasta di Venezia" (pesé cru) - Voir photo Sel, po
Bûche glacée framboise nougat
Cuisine

Bûche glacée framboise nougat

Bûche glacée framboise nougat (10 personnes): Sorbet framboise : le mettre en forme dans un moule insert Glace nougat : 40 g de raisins secs 30 ml de rhum (vous pouvez remplacer par du jus d'orange) 3 blancs d'œuf 40 g de sucre 60 g de miel (=60 ml) 40 g d'amandes entières 40 g de pistaches non salées 30 cl de crème liquide entière bien froi
Charlotte tiramisu mangue passion
Cuisine

Charlotte tiramisu mangue passion

Je viens vous proposer aujourd'hui une recette de charlotte tiramisu mangue passion. J'ai fait cette charlotte pour mon anniversaire au boulot. Je partais au début pour un tiramisu mangue passion présentait dans un plat classique mais j'avais une idée de pochage de biscuit cuillère que je voulais tenter pour réaliser une charlotte. Je voulais
BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
Cuisine

BRIOCHE AUX PRALINES ROSES

Pour une brioche 450g de farine blanche 20g de levure fraîche 50g de sucre en poudre 5 oeufs 1 cuil. à Soupe de lait 1 1/2 cuil. à café de sel 200g de beurre 100g de pralines roses Pour la finition 1 oeuf Découper le beurre en cubes et laisser ramollir à température ambiante. Hacher grossièrement les pralines. Dans le bol du robot pâtissie
Contenu pratique : Cuisine
Bière Triple Karmeliet : où en acheter à bas prix ? (bons plans)

Bière Triple Karmeliet : où en acheter à bas prix ? (bons plans)

En été, au moment où la chaleur bat son plein et devient trop harassante, rien n'est pareille à une bonne bière glacée, pour se rafraîchir, et pour se désaltérer. À savourer entre amis ou même en solo, la bière Tripel Karmeliet donne toujours autant de ravissements, aux amateurs de saveurs maltées.
Tout savoir sur l'ouvre-boîte

Tout savoir sur l'ouvre-boîte

Le choix de la tablette de chocolat pour un dessert savoureux

Le choix de la tablette de chocolat pour un dessert savoureux

La décoration et le glaçage des gros gâteaux, les mousses destinées aux garnitures et même les fonds de tartelettes croquantes et délicieuses sont quelque-uns des multiples emplois, que l'on peut faire avec du chocolat en pâtisserie. On l'utilise, en fonction du goût de chacun. Les amateurs l'apprécient amer, d'autres le préfèrent sucré ou au lait. Voici ,comment le choisir en pâtisserie.
Comment cuisiner un bon riz cantonnais ? (ingrédients, réalisation)

Comment cuisiner un bon riz cantonnais ? (ingrédients, réalisation)

Le riz cantonais est le nom que l'on donne en France au riz frit et auquel on ajoute un certain nombre d'ingrédients. Pourtant, cette préparation n'est pas la seule spécialité du Canton, en Chine, mais bien un plat qu'on retrouve dans toute l'Asie de l'Est et du Sud-Est. Très facile à préparer, cette recette de riz cantonais simple est bien sûr personnalisable selon vos envies et ce qu'il reste de votre réfrigérateur comme tout bon plat familial.
Entretien inox (conseils, astuces, produits)

Entretien inox (conseils, astuces, produits)

L'inox est un matériau facile d'entretien et extrêmement résistant, pourvu qu'on en prenne soin. En effet, un minimum de précaution dans l'utilisation de ce matériau et dans son entretien permettra de le conserver impeccable longtemps. Conseils pratiques pour entretenir votre inox à peu de frais.
Lalande Pomerol : histoire, identité, prix

Lalande Pomerol : histoire, identité, prix

Le Bordelais est une des régions les plus connues au monde en terme de vin. Je vous invite à travers cet article à découvrir une de ses appellations : Lalande de Pomerol.