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La Cuisine des Restes

Par ces temps de vaches maigres pour beaucoup, il est temps, plus que jamais, de ne pas gaspiller de plus en plus précieuses denrées alimentaires ! Mais pas envie de remanger ce qui est déjà passé dans votre assiette ? Cette communauté est faite pour vous ! Regroupons toutes nos recettes de cuisine des restes ici !

Gérée par Eric - Administrateur Blog

Tags associés : Recettes, Cuisine, Restes, Anti-Gaspi, Economie

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30/11/2018

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Articles récents de cette communauté

Velouté Froid de Fanes de Radis au Camembert

Eric - Administrateur Blog

12 août 2022

Dans le radis tout est bon. Cette recette, toute simple, vous permettra d’utiliser les feuilles des radis et de réaliser un amuse bouche qui ravira vos invités. Elle peut tout aussi bien être servie en velouté froid d’été, à la manière d'un gazpacho, rafraîchissant à la fin d’une chaude journée. Photo : La cuisine des Jours... © 2

Ne jetez plus les épluchures de pommes faites des chips

Eric - Blog Récup' et Anti-Gaspi

14 déc. 2019

On dit que dans le cochon tout est bon ! Il en va de même pour les pommes ! Ne jetez plus ! Ne gaspillez plus ! Cuisinez-les ! Photo : La Cuisine des Jours... © 2012 On dit que dans le cochon tout est bon ! Il en va de même pour les pommes ! Je vais vous apprendre comment utiliser leurs épluchures afin de les transformer en chips croustillantes

Tartines au Fromage Frais Ail et Fines Herbes Magret Fumé

Eric - La Cuisine des Jours...

8 déc. 2019

Les tartines, préparation idéale par temps froid et lorsque le temps manque pour préparer un repas sur le pouce. La plupart du temps je les prépare avec les restes du frigo en ajoutant les ingrédients de bases qui vont bien et toujours à disposition dans la cuisine. Photo : La Cuisine des Jours... © 2019 Ingrédients pour 4 tartines 4 tranch

Des Restes de Raclette ? Faites-en une Tourte !

Eric

18 nov. 2018

Elle était bonne la raclette ?.... Oui mais pas envie de refaire une tournée de la semaine pour finir les restes ! Voici une idée de recette "pour ne pas perdre" comme disait ma Grand-Mère ! Photo : La cuisine des Jours... © 2018 Avec des restes de Raclette (Lien issu de mon autre blog La Cuisine des Jours...) D'autres idées de recettes pour

Boulettes de Veau aux Aromates du Jardin

Eric - La Cuisine des Jours...

5 nov. 2018

Un reste de hachis de veau ? Une envie de plat maison mais vite fait ? Réaliser des boulettes de viandes est la solution et généralement appréciées de tous. Outre le hachis, j'ai aussi utilisé pour cette recette, du pain sec, de la chapelure réalisée à l'avance moi-même avec du pain dure au mixer, un blanc d’œuf (jaune à utiliser pour

Ramassez les pissenlits ! C'est gratuit !

Eric - Blog Récup' & Anti-Gaspi

4 avr. 2015

Quoi de meilleur que ce qui est gratuit ? Les pissenlits en font partie mais il va falloir faire quelques efforts pour les mériter ! C'est le printemps, il est temps de se mettre en quête de ces feuilles naissantes et encore à moitié enfouies en terre. C'est maintenant qu'elles sont blanches et tendres, après elles seront trop avancées, verte

Une tarte avec des restes de fromages

Eric - Blog Récup' Anti-Gaspi

30 mars 2015

Une idée de recette pour ne pas jeter vos petits restes de fromages, les "rognes" comme disait ma Grand-Mère ! Photo : La Cuisine des Jours... © 2015 Avec des restes de fromages (Lien issu de mon autre blog La Cuisine des Jours...) D'autres idées de recettes pour utiliser les restes alimentaires, ici !

Obtenir un Substitut de Fines Herbes

Eric - Blog Récup' & Anti-Gaspi

22 mars 2015

Le printemps démarre tout juste et les ciboules, ciboulettes et autres fines herbes commencent à peine à sortir de terre. Il nous faudra encore attendre plusieurs semaines avant de pouvoir en profiter et en agrémenter nos assiettes. Parallèlement les bulbes commencent eux aussi à germer, notamment les oignons dans nos réserves. Combien d'ent

Tarte Express Jambon Fromage

Eric - La Cuisine des Jours...

19 nov. 2014

Aujourd'hui ce sera cuisine des jours de flemme et cuisine des jours de restes à la fois ! Voici une recette vite réalisée et vite cuite si comme moi vous voulez aller vite mais ne souhaitez pas pour autant céder au "tout prêt". Cette recette est de plus réalisée avec tout ce que l'on trouve dans un réfrigérateur à peu près garni et sera

Fonds de Mini-Tartelettes toujours prêts

Eric - La Cuisine des Jours...

12 nov. 2014

Ou comment utiliser les petits restes de pâtes à tartes ! Nous avons tous, après avoir abaissé nos pâtes à tartes et foncés nos moules de petits restes de pâte qui nous fait peine de jeter. La solution numéro une, si on a encore suffisamment de garniture, est de réaliser des minis tartelettes et de les servir à part, aux enfants, de les

Pizza Savoyarde aux Restes de Raclette

Eric - La Cuisine des Jours...

12 déc. 2013

Ce week-end c’était raclette entre ami(e)s et comme j’ai toujours peur de na pas faire assez, il y a toujours des restes. Je suis sûr que vous voyez de quoi je veux parler ! Il est question de que faire avec ces restes ? Après les Tartines "Lendemain de Raclette" et le Cake "Lendemain de Raclette" que je vous ai présenté il y a déjà quel