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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

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09/04/2015

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Articles récents de cette communauté

Affinité (Paris 5) : Premier gros coup de coeur de l'année !

Arnaud Morisse

24 févr. 2021

[Edit février 2021 : Mise à jour de la revue du 16/02/2019, avec cette fois l'offre à emporter. Par Li Hua.] En cette longue période en mode "vente à emporter", j'ai choisi d'aller chez Affinité, qu'Arnaud avait adoré à l'ouverture. Bis repetita... et c'est toujours un excellent choix ! Le restaurant propose trois menus, entrée, plat, dess

Vignobles Péré-Vergé, de Pomerol à l'Argentine, l'excellence toujours au rendez-vous.

24 févr. 2021

Catherine Péré-Vergé (Cristallerie d'Arques) fait l'acquisition du Château Montviel à Pomerol (10,1 ha) en 1985, du Château La Gravière à Lalande de Pomerol (1,3 ha) en 2000, puis du Château le Gay (10,5 ha) en 2002 ainsi que le Château Tristan (2,5 ha) à Pomerol. Enfin, en 2006, elle rachète le Château La Violette à Pomerol (1,8 ha)

Les confidences de Rémy Pédréno (Roc d'Anglade) à des sommeliers

Jean Bernard

23 févr. 2021

Dans la cave de son domaine (Roc D'Anglade), à l'ouest de Nîmes (Gard), Rémy Pédréno évoque le millésime 2019 dont la mise en bouteille est proche. Le vigneron a accueilli une délégation de sommeliers au domaine Roc D'Anglade. (JB) Le temps d'une visite de sommeliers venus s'imprégner de l'atmosphère du domaine Roc D'Anglade, Rémy Pédr

Michel Chapoutier prend du galon !

Jean Bernard

23 févr. 2021

Michel Chapoutier (Photo JB) A l’issue de la réunion du conseil d’administration tenue le 16 février dernier, le bureau de la Fédération Nationale Vignobles et Découvertes s’est réuni pour élire son nouveau président, en l'occurrence Michel Chapoutier. En effet, le président fondateur, Jean-Luc Monteillet, a exprimé le souhait de ne

Sommellerie - Trophée des vins du Jura : les fiches d'inscription pour les élèves et les pros sont ici !

Jean Bernard

18 févr. 2021

Les finalistes élèves et professionnels de l'édition 2019 du Trophée. (JB) Le règlement est ici ! - Réglement du concours 2021 pour envoi.docx La fiche d'inscription pour les élèves est ici ! - Fiche d'inscription junior 2021.docx La fiche d'inscription pour les professionnels est ici ! - Fiche d'inscription senior 2021.docx Le 12 avril pr

Repas dégustation P. Doquet, Coessens, Château d'Arlay, Latour Martillac, Dominique Laurent, Manuel Olivier, Clape, Ogereau.

guionie

16 févr. 2021

Le repas de la Saint Valentin! Le menu Apéritifs: gougères, gressins, noisettes Champignons farcis Crème de lentilles et Saint-Jacques Filets de pintade farcis, purée de potimarron, pleurottes Fromages Entremets ananas/coco, cannelés Champagne P. Doquet cœur de terroir Le Mesnil 2005: Un superbe représentant du Mesnil par cette tension en bo

Challenge Château Gassier en Provence : voici les cinq finalistes

Jean Bernard

15 févr. 2021

Les cinq finalistes, tous élèves de mention complémentaire sommellerie, de la troisième édition du Challenge Château Gassier en Provence sont connus. Au terme des épreuves théoriques de sélection organisées dans les établissements formateurs puis sous la forme d'une dégustation commentée en direct dans le cadre d'une visio-conférence,

L'UDSF comptera bientôt dix nouveaux Maîtres sommeliers

Jean Bernard

14 févr. 2021

Jean-Luc Jamrozik et Georges Lepré ont étudié la validité des dossiers présentés. (JB) S'il est difficile de dire avec précision quand chacun d'entre eux recevra la fameuse grappe dorée, une chose est acquise, l'Union de la Sommellerie Française comptera bientôt dix nouveaux Maîtres sommeliers. La commission placée sous la responsabilit

Découvertes en Vallée du Rhône... rendez-vous décalé d'un an !

Jean Bernard

10 févr. 2021

Comme l'évoque Inter Rhône avec beaucoup de regrets, l'édition 2021 de Découvertes en Vallée du Rhône n'aura pas lieu en avril prochain. Une décision expliquée dans un communiqué adressé ce jour. "En raison de la crise sanitaire qui touche aujourd’hui le monde entier et des incertitudes qui en découlent, la 11ème édition de Découver

Meilleur jeune sommelier de France 2021 : une récidiviste et dix nouveaux visages

Jean Bernard

10 févr. 2021

Chloé Laroche a déjà disputé la demi-finale de l'épreuve en . (JB) Onze demi-finalistes dont six sommelières, voilà résumé le bilan de la sélection du concours du Meilleur jeune sommelier de France dont le demi-finale puis la finale se dérouleront (normalement) les 28 et 29 mars prochain au lycée Georges-Baptiste à Canteleu, en Normand

Repas dégustation à midi

roulet

8 févr. 2021

Avec le couvre-feu à 18 heures, ce repas-dégustation chez Nadine et Laurent en jauge "réduite" est conforme à toutes les normes sanitaires. Le menu Brandade de morue Ragoût de jeune mouton, purée et légumes Fromages Pomme au four et glace vanille Les vins Champagne Egly-Ouriet blanc de noirs grand cru (dégorgement 8/06) La couleur est bien

La sommellerie monégasque garde le cap avec D. Milardi à sa tête

Jean Bernard

8 févr. 2021

Même si rien n'est simple depuis un an pour maintenir une vie sociale active, le monde associatif, en particulier celui qui défend et promeut la sommellerie, n'en demeure pas pour autant inactif. Ainsi l'Association Monégasque de la Sommellerie a-t-elle pu tenir son assemblée générale au Yacht-Club de la Principauté et en présence d'un audi

Un fumoir maison : pourquoi payer cher quand on peut faire simplement...

6 févr. 2021

Quelques idées de bricolage pour conjurer la morosité du moment… Construction d’un fumoir Le mien, tout simple est né d'une passion du vin et de tous les mets qui vont si bien avec. 2 caisses de vins de 12 btls en bois vides fixées bout à bout (boire les bouteilles avant avec modération et toujours avec plaisir) 2 h de bricolage. 4 trous

Certification ASI : l'UDSF aide financièrement les candidats, profitez-en avant le 21 février !

Jean Bernard

3 févr. 2021

Médaille d'or en 2018, Eric Goettelmann organise la Certification en France depuis 2020. (JB) Découvrer ici le questionnaire 2019 afin de vous imprégner de l'esprit de cet examen. Pour s'inscrire, c'est ici ! C'est une première à l'échelle internationale. Afin d'aider les candidats tricolores désireux de se présenter à l'examen de Certific

Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest : élèves et professionnels il est temps de s'inscrire !

Jean Bernard

2 févr. 2021

En 2019, le concours avait enregistré un succès féminin dans chaque catégorie. (JB) 34ème Concours du Meilleur Sommelier des Terroirs du Sud-Ouest. Une édition numérique adaptée à la crise sanitaire le lundi 06 avril 2020 Dans le contexte actuel de confinement, les organisate... Le lundi 15 mars prochain, à Toulouse, les membres de l'asso

Didier Fournier & Barbara Bačić : Quand le non essentiel devient primordial...

31 janv. 2021

Didier Fournier, ostréiculteur depuis 2008, propose ses huîtres à la vente locale toute l'année sur l'île de Ré à Saint Martin de Ré le long du littoral et de la piste cyclable (Chemin de la Galère). Deux très belles adresses avec une vue imprenable sur l'océan vous permettront de satisfaire le bonheur de vos papilles avec des saveurs io

Meilleur jeune sommelier de France : les réactions des candidats présents à Montpellier

Jean Bernard

28 janv. 2021

Au lycée Georges-Frêche de Montpellier, trois candidats, tous sommeliers professionnels, ont participé aux épreuves de sélection du concours 2021 du Meilleur... Lundi 25 janvier, plus d'une centaine de candidats répartis dans seize lycées hôteliers à travers la France ont participé aux épreuves de sélection du concours 2021 du Meilleur

Toutes les questions du Meilleur jeune sommelier de France

Jean Bernard

25 janv. 2021

Cliquez sur le lien ci-dessous pour vivre la même épreuve que les trois candidats présents à Montpellier. (JB) - Questionnaire sélection régionale MJSF 2021.pdf Plus de 120 candidats ont participé ce lundi 25 janvier à la sélection du concours du Meilleur jeune sommelier de France. Découvrez ci-dessus, en cliquant sur le fichier en lien,

Meilleur jeune sommelier de France : les premières images de la sélection dans les régions

Jean Bernard

25 janv. 2021

Ce lundi 25 janvier, 129 candidats étaient attendus pour la première étape du concours 2021 du Meilleur jeune sommelier de France. Des prétendants à la succession de Charlotte Guyot sacrée en 2019 à Vertus, sur les terres de la maison de champagne Duval-Leroy, qui étaient répartis dans seize centres de sélection, uniquement des lycées h

Signature Paul Bocuse pour un whisky créé par un MOF sommelier

Jean Bernard

24 janv. 2021

Eric Goettelmann et Jean-Arnaud Frantzen ont travaillé à l'élaboration de ce whisky. (Photos Marion Goettelmann) OFFICIEL ‎* PAUL BOCUSE - CARTE DE NOEL - VENTE A EMPORTER - AUBERGE DU PONT DE COLLONGES, Patisseries et produits gourmands à emporter à Collonges-au-Mont-dOr * Abbaye de Collonges * Paiement ... Une création destinée à la col

Meilleur jeune sommelier de France : lundi, jour de sélection !

Jean Bernard

23 janv. 2021

Le compte à rebours est lancé ! Lundi 25 janvier, en début d'après-midi, commencera la sélection du concours du Meilleur jeune sommelier de France organisé par l'Union de la Sommellerie Française. Au total 129 candidats sont attendus dans 16 lycées hôteliers répartis à travers la France pour disputer cette première série d'épreuves pl

Sommellerie - Jura-Franche-Comté : Philippe Troussard réélu président

Jean Bernard

23 janv. 2021

Philippe Troussard dans la cave des "Caudalies", le restaurant familial à Arbois. (JB) Philippe Troussard a accueilli Margaux Carlier au sein du bureau de l'association régionale. (JB) Le temps passe vite, très vite même... Trois ans après avoir succédé à Philippe Munos à la présidence de l'association des sommeliers du Jura-Franche-Comt

Nîmes : avalanche de récompenses pour l'Imperator Maison Albar

Jean Bernard

21 janv. 2021

Si l'étoile Michelin pour Duende, le restaurant gastronomique qui porte la signature Pierre Gagnaire sous la responsabilité du chef Nicolas Fontaine, a fait saliver plus d'un gastronome depuis l'annonce faite ce lundi 18 janvier, l'Imperator Maison Albar de Nîmes connaît un début d'année couronné par d'autres récompenses. Le magazine nord-a

Concours de l'école aux étoiles : les lycées hôteliers finalistes sont...

Jean Bernard

20 janv. 2021

L'équipe finaliste du lycée du Sacré Coeur de Saint-Chély d'Apcher. Organisé en partenariat avec l’Education Nationale, avec le soutien de Michel Lugnier, IGÉSR, en charge de la filière hôtellerie-restauration, le concours "De l’Ecole aux Etoiles Président Professionnel" s’inscrit dans une démarche pédagogique à travers les progra

Gastronomie : Michelin dévoile un palmarès très provincial en 2021

Jean Bernard

18 janv. 2021

3 étoiles Marseille (13) AM par Alexandre Mazzia 2 étoiles Laubach (67) La Merise Paris 6e Marsan – Hélène Darroze 1 étoile Gex (01) La Table de la Mainaz Manosque (04) Le Bistronomique Antibes / Cap d’Antibes (06) Louroc Nice (06) Les Agitateurs Théoule-sur-Mer (06) L’Or Bleu Aix-en-Provence (13) Mickaël Féval Marseille (13) Signatur

Shabour (Paris 2) : la bombe israélienne

Arnaud Morisse

18 janv. 2021

[Edit du 18/01/21] : Shabour et Assaf Granit ont reçu leur première étoile pour cette expérience chaleureuse hors du commun ! [Review du 15/09/2019] C'est la sensation de cette rentrée gastronomique 2019. Shabour, ouvert que le soir, affiche d'ores et déjà complet sur plusieurs semaines. Engouement mérité? C'est ce que je vais voir, j'ai r

Oxte (Paris 17) : LA bonne adresse du côté de la place de l'étoile

Arnaud Morisse

18 janv. 2021

[Edit 18/01/21] : Oxte et son chef Enrique Casarrubias ont reçu enfin leur première étoile de la part du Guide Michelin. [review du 09/05/2018]Pas évident de trouver une bonne table - à prix abordables - du côté de La Place de l'Etoile. Profitant de ce manque, le chef mexicain Enrique Casarrubias a posé ses marmites rue Troyon. Oxte Restaur

Marsan (Paris 6) : et ça repart !

Arnaud Morisse

18 janv. 2021

[Edit du 18/01/21] Marsan a reçu -enfin- sa deuxième étoile de la part du Guide Michelin. [Review du 09/07/2019] Après Joïa, Hélène Darroze a rouvert sa maison qui était jadis étoilée, avec de grandes ambitions. Elle a fabriqué un cocon à son image, programmé pour gagner. Marsan Restaurant Paris 6 D'habitude dans un restaurant, on est

Le Trente Trois, Hôtel particulier Villeroy (Paris 8) : classe internationale

Arnaud Morisse

18 janv. 2021

[Edit du 18/01/21] Le Trente-Trois a reçu sa première étoile de la part du Guide Rouge Michelin ! [Review du 10/10/20] Dites "Trente Trois". Mais ce qui se trame dans l'Hôtel particulier Villeroy se révèle une médecine douce aux papilles, de celle que l'on aime recevoir. Un restaurant gastronomique qui réussit une belle prestation pour des

Mosuke (Paris 14) : Le prodige Mory Sako?

Amouresto

18 janv. 2021

[Edit 18/01/21] Mosuke a reçu sa première étoile au Guide Michelin ! [Review du 15/10/20] Pour sa première chronique sur Restos sur le Grill, Inès part à la découverte d'un grand de demain voire même d'aujourd'hui : Mory Sako dans son restaurant Mosuke qui a pris la place de l'étoilé Cobéa. Mosuke restaurant Paris 14 J’ai eu la chance

Pantagruel (Paris 2) : La preuve du bon goût par 3

Arnaud Morisse

18 janv. 2021

[Mise à jour 18/01/21] Jason Gouzy et son restaurant Pantagruel ont reçu leur première étoile de la part du Guide Michelin. [Review du 07/01/20] Une nouvelle table rabelaisienne à Paris? En tout cas, Pantagruel en porte le nom au service d'une cuisine gastronomique foisonnante mais tenue, y-compris au niveau des prix! Pantagruel restaurant Par

Réveillon nouvel an 2021

roulet

1 janv. 2021

Après une année 2020 où la COVID19 a perturbé nos dégustations, ce réveillon du nouvel an a permis de conjuguer hédonisme et respect des gestes barrières! Au menu Petits fours salés Petits choux au saumon et poireaux Poularde demi-deuil et ses légumes variés Fromages Petits fours de Lauthier et clémentines corses Les vins Champagne Andr

Sommellerie : Afrique du sud et Zimbabwe à l'heure des concours

Jean Bernard

24 déc. 2020

Les deux équipes opposées le temps d'un concours. (DR) Tawanda Marume, premier Meilleur sommelier du Zimbabwe. Copiez ce lien et découvrez le film des épreuves. Alors que l'Afrique s'éveille doucement à la sommellerie, toutes les initiatives sont bonnes pour valoriser ce métier. Il y a bien entendu la création du poste de vice-présidence A

Avec Abaco, virée commentée dans les vignes de Ribera del Duero

Jean Bernard

20 déc. 2020

Lorsque Jose Carlos Garcia Vega, oenologue espagnol qui a travaillé pendant plus de quinze ans chez Aalto Bodegas y Vindeos m'a proposé de découvrir son millésime 2018 j'ai aussitôt répondu que je ne pouvais avoir la prétention de juger le fruit de son travail. En effet, il est désormais indépendant et produit son propre vin sur la célèb

Meilleur sommelier du monde 2022: soutien des producteurs japonais de saké et shochu

Jean Bernard

19 déc. 2020

Si, sous la présidence de Kazuyoshi Kogai puis de Shinya Tasaki, l'Association de la Sommellerie Internationale a bénéficié du soutien financier de la célèbre maison japonaise Suntory, aujourd'hui un nouveau partenaire japonais s'est rapproché du monde de la sommellerie. Et cette fois, il s'agit d'un partenariat ponctuel dans le cadre du con

Le Faham (Paris 17) : repas à la kaz (Mis à jour)

Arnaud Morisse

18 déc. 2020

[Edit 18/12/2020 : Le Faham propose à emporter. Mise à jour de notre revue précédente avec le test de cette offre. Par Robin.] (Re)confinement oblige, les restaurants ne font qu'à emporter, et les voyages ne sont que des pensées. Pour pallier cela, Kelly Rangama (ex-top Chef) propose une offre Entrée/Plat/Dessert aux accents réunionnais. Di

A Noël, offrez des livres !

Jean Bernard

18 déc. 2020

Quelques idées d'ouvrages à mettre au pied du sapin ! Dans la dernière ligne droite, voici quelques conseils de lecture et donc d'idées de cadeaux pour fêter ceux que l'univers du vin et de la gastronomie passionne. Superbe et pensé pour répondre à toutes les approches, voici "Accords vins et mets" (éditions E.P.A., 45 €). En plus de 450

Meilleur sommelier d'Europe et Afrique : un nouveau report officiel

Jean Bernard

15 déc. 2020

r Il fallait s'y attendre ! Le concours ASI du Meilleur sommelier d'Europe et d'Afrique fait officiellement l'objet d'un nouveau report. Prévu en novembre dernier avant d'être reprogrammé au milieu du mois de mars 2021, c'est désormais au début du mois de novembre 2021 que les épreuves sont annoncées. Toujours à Chypre, bien entendu. De quo

Meilleur jeune sommelier de France : il faut vite s'inscrire !

Jean Bernard

15 déc. 2020

Qui sera le prochain Meilleur jeune sommelier de France ? Le bulletin d'inscription peut être rempli en ligne. Suivez le lien ! Malgré la difficulté à se projeter vers le futur même proche, les responsables de l'Union de la Sommellerie Française ont établi une amorce de calendrier pour les concours qui vont marquer l'année 2021. Si rien n'e

Gault&Millau nouveau : le hasard fait (parfois) bien mal les choses

Jean Bernard

11 déc. 2020

Christophe Chiavola est à retrouver au Château de Massillan, dans le Vaucluse. (JB) Ce proverbe, nous le connaissons tous, dit que "le hasard fait bien les choses". Dans le cas présent c'est tout le contraire. Je m'explique... Comme bien des journalistes j'ai reçu hier le communiqué de presse annonçant les têtes d'affiche de l'édition 2021

"Respected by Gaggenau" : les choix de Serge Dubs et Mikaël Grou pour la viticulture française

Jean Bernard

10 déc. 2020

Serge Dubs et Mikaël Grou dévoilent leurs bonnes adresses. (JB) Serge Dubs et Mikaël Grou ne manquent pas de points communs. Sommeliers tous les deux, ils ont aussi trouvé le moyen de s'épanouir au travers des concours professionnels. Et si le cadet n'a pas (encore) le palmarès de son prestigieux aîné (Meilleur sommelier du monde, d'Europe

Le salon des vins de Loire d'Angers parie sur le mois d'avril 2021 !

Jean Bernard

8 déc. 2020

Les espaces de libre dégustation connaissant toujours un grand succès. (archives SVDL) Rendez-vous habituellement fixé fin janvier, début février, le Salon des vins de Loire qui investit Angers pendant deux jours sera organisé au printemps 2021. Un changement de date rendu nécessaire par la crise sanitaire et ses lourdes contraintes. Pour ce

Repas-dégustation spécial millésime 1998 avec Selosse, Cotat, Clos de Tart, Dominique Laurent, Bouscassé, Sorelle Palazzo

roulet

7 déc. 2020

Repas dégustation chez Nadine et Laurent centré sur le millésime 1998 Apéritifs (gressins et bretzels, corail de Saint-Jacques à l'huile truffée) Ris de veau aux Saint-Jacques Gambas bao Carbonnade des Hauts-de-France Fromages du marché Tourte aux noix fraîches du Lot Les vins Champagne Selosse VO dégorgement 2009 La robe est dorée avec u

Sola (Paris 5) : Sans fausse note (Mis à jour)

Robin / Arnaud Morisse

6 déc. 2020

[mise à jour du 06/12/20] La table étoilée de la rue de l'Hôtel Colbert - Sola - emboîte le pas de nombreux restaurants en proposant son offre à emporter. Une proposition copieuse, minutieuse et travaillée, qui vaut le détour. Par Robin. >>> Review du 09/08/19 Sola - la devanture A quelques encablures de Notre-Dame-de-Paris, Kosuke Nabeta o

Kura Master : les sommeliers français ont jugé et récompensé les meilleurs sakés japonais

Jean Bernard

1 déc. 2020

Au Japon, ces étiquettes mettent en évidence les sakés récompensés par les sommeliers français. (JB) Autour du président Xavier Thuizat, le jury final réuni à Paris fin août pour attribuer les différentes récompenses. (JB) Le 31 août dernier, une cinquantaine de sommeliers français, tous gagnés par le virus du saké, ont constitué l

Finaliste de Vocation sommelier, Marine Claude passe en mode vidéo-dégustation

Jean Bernard

26 nov. 2020

Venue à la sommellerie après une première vie professionnelle dans l'univers du biscuit, Marine Claude s'est illustrée début octobre 2020 en prenant la deuxi... L'Alsacienne Marine Claude, fraîchement titulaire d'une mention complémentaire sommellerie obtenue au lycée professionnel Joseph-Storck de Guebwiller, n'était pourtant pas une étu

Les restaurants mode COVID: Ventes à emporter et livraison à Paris pendant le confinement

Arnaud Morisse

24 nov. 2020

Bis Repetita. Confinement oblige, Restos sur le Grill est à nouveau en mode PAUSE. Mais le bien manger ne s'arrête pas là, et d'excellents restaurateurs ont mis en place des solutions à emporter ou en livraison !! Nous allons lister sur cette page les initiatives des meilleurs restaurants. Si vous en connaissez d'autres de qualité, n'hésitez

Frenchie at Home (Paris 2) : Grégory Marchand joue à domicile

<a href="http://restos-sur-le-grill.fr/2020/10/les-auteurs-de-restos-sur-le-grill.html#robinT">Robin</a>

22 nov. 2020

Le confinement continue, et une offre à emporter fait causer le Tout Paris des gourmets : Frenchie rue du Nil avec son chef Grégory Marchand. Robin a craqué! Pour obtenir une table chez Frenchie, il faut souvent jouer des coudes. La maison de Grégory Marchand affiche très souvent complet, il faut en généralement s'armer de patience avant de

CLOS LA RIVIERE - A.O.P SAINT-CHINIAN

18 nov. 2020

COVID19 : Livraison à Domicile OFFERTE (*Voir Conditions) LE CLOS LA RIVIÈRE Vous informe de la mise en place d’un système de livraison offert pour toutes commandes de vin passées selon les conditions suivantes : Le Clos la Rivière, vous Offre la livraison de vos vins : Les livraisons seront effectuées tous les jours. Le jour de la livraiso

Sommellerie internationale : les 4 vice-présidents continentaux élus

Jean Bernard

17 nov. 2020

Piotr Kamecki, Saiko Tamura-Soga, Michèle Aström Chantôme et Marcos Flores Tlalpan. (Photos archives JB) Dans le sillage de l'élection de William Wouters à la présidence de l'Association de la Sommellerie Internationale, les délégués ont ensuite procédé à la désignation des vice-présidents continentaux. Un vote qui fut une formalité

La sommellerie internationale a élu son nouveau président et bureau

Jean Bernard

17 nov. 2020

William Wouters présidera aux destinées de l'ASI au cours des trois prochaines années. (Photo archive JB) Le bureau qui va accompagner l'action du nouveau président avec, de gauche à droite, Peer Holm, Julie Dupouy-Young, Philippe Faure-Brac et Samuil Angelov (Photos JB) Le verdict des urnes est tombé. Au terme du scrutin numérique organisé

Meilleur sommelier Europe-Afrique le calendrier confirmé

Jean Bernard

17 nov. 2020

En attendant de savoir si le nouveau président de l'Association de la Sommellerie Internationale parlera français avec une pointe d'accent hispanique ou flamand, une décision importante a marqué la première demi-journée de réunion à distance des délégués nationaux. Ainsi le prochain concours du Meilleur sommelier d'Europe et Afrique qui

Sommellerie : un prix Gérard Basset sera remis tous les 7 mars

Jean Bernard

16 nov. 2020

Les organisateurs ont voulu un prix récompensant une personnalité faisant montre des nombreuses qualités de Gérard Basset, et notamment la modestie. (Photo JB) A l'ordre du jour de la première séance de travail de l'assemblée générale de l'Association de la Sommellerie Internationale organisée en visioconférence ce lundi 16 novembre apr

Sommellerie internationale : début aujourd'hui de l'assemblée virtuelle

Jean Bernard

16 nov. 2020

Il y a 13 mois, la famille de la sommellerie internationale était réunie à Reims. Cette année, les délégués nationaux seront face à leur écran. (JB) Les membres de l'Association de la Sommellerie Internationale qui rêvaient de découvrir Chypre, la douceur de son climat et la chaleur de son accueil devront attendre. Si l'assemblée géné

Inter Rhône : Philippe Pellaton succède à Michel Chapoutier

Jean Bernard

6 nov. 2020

Philippe Pellaton (photo Clément Puig). Après avoir présidé Inter Rhône pendant deux mandats de trois ans et dû, notamment, gérer le complexe dossier du Carré du Palais, Michel Chapoutier s'est retiré. Et ce jeudi 5 novembre c'est Philippe Pellaton qui lui a succédé, respectant ainsi la règle de l'alternance entre le monde du négoce et

La Table Cachée de Michel Roth (Paris 4) : le Bistrot top du bazar

Arnaud Morisse

28 oct. 2020

Les grands magasins et la restauration, une grande histoire de "je t'aime moi non plus". Reproche N°1 : le rapport qualité prix. Mais avec sa table cachée par Michel Roth, le BHV réalise un petit miracle au déjeuner, une pépite ! la Table cachée de Michel Roth La mode des bars cachés n'est pas encore morte - enfin, c'est ce que devaient pen

La Estancia (Paris 6) : argentin mais pas trop

Arnaud Morisse

28 oct. 2020

Les restaurants argentins poussent bien à Paris ! Dernier né : la Estancia. Au menu - évidemment - la viande de boeuf du cru. La Estancia restaurant Paris 6 La Estancia (le "séjour" en français) a posé ses valises en bord de Seine, à deux pas de la cathédrale Notre Dame de Paris meurtrie et en lieu et place du Paradis Marguerite. Pas loin,

Papi (Paris 9) : fusion italo-nippone

Arnaud Morisse

28 oct. 2020

Papi chelou ? Sur le papier en tout cas, un chef japonais (Akira Sugiura) qui verse dans la cuisine italienne à Paris, un attelage exotique qui intrigue. L'occasion d'aller faire un tour dans ce restaurant avec deux nouveaux contributeurs de ce blog, Sophie et Romain ! Papi restaurant Paris 9 Plusieurs indices mettent sur la piste d'une adresse "b

Assa (Blois) : Magnifique balade en bord de Loire

<a href="http://restos-sur-le-grill.fr/2020/10/les-auteurs-de-restos-sur-le-grill.html#robinT">Robin</a>

27 oct. 2020

Aujourd'hui, je vous emmène, avec Restos sur le Grill, hors de Paris et de sa petite couronne. Au lieu de la Seine, suivons le cours de la Loire qui zigzague entre superbes châteaux et villes typiques, pour nous arrêter chez Assa. Un coup de coeur. On commence par un aveu : j'ai visité ce restaurant avant d'être contributeur sur ce blog. Donc,

Sommellerie : les membres du Team Monaco à l'entraînement

Jean Bernard

26 oct. 2020

Trois sommeliers, Jonathan Durante qui prépare le Mondial 2022, Bruno Scavo candidats du prochain concours Europe, Simon Chaudey mobilisé par les sélections ... Un des Meilleurs ouvriers de France, Laurent Derhé apporte son expérience des concours aux membres du Team Monaco. Il explique sa mission. Il y a quelques semaines, j'ai évoqué l'org