e mardi 30 décembre, environ trente trufficulteurs de Charente et de Charente-Maritime ont apporté 61 kg de truffes au marché hebdomadaire de gros de Jarnac (Charente). La précieuse marchandise...

e Poitou-Charentes, première région productrice de truffes en France, réunit 1 700 hectares de truffières sur son sol ; la Charente à elle seule compte plus du tiers de cette surface avec ...

Les truffes aiment le froid. Ces derniers jours les températures négatives et le gel ont été propices à l'apparition de truffes de première catégorie. C'est donc le moment d'en acheter tant ...

Tamiser la farine sur le plan de plan de travail et creuser un puits. Casser les œufs au milieu, ajouter l'huile et le sel. Mélanger à l'aide d'une fourchette, en incorporant peu à peu la farin...

Hier à Jarnac, c'était l'un des derniers rendez-vous de l'année pour le marché aux truffes, le seul de la région, qui fermera ses portes le mardi 24 février. On s'y est échangé le précieux...

Quoi de plus simple qu'un camembert au four ? Peu de choses à faire pour un résultat qui suscite adhésion & convivialité ! Pour cette version festive, pas de prise de tête, juste l'ouverture d...

Un peu de lecture... Près de 10 000 objets ont été remontés de l'épave du Titanic, vaisselle, argenterie, bouteilles de vins, et pourquoi pas... une boîte de truffes du Lot! La nouvelle fait saliver Jérôme, Par...

Proposée dans de nombreux restaurants pendant les fêtes, la Tuber melanosporum voit son prix passer du simple au double en quelques semaines. Chaque semaine, les prix se négocient directement sur les marchés, comme à Carpentras, Richerenches, Aups ou Montagnac. En Paca, grosse région productrice de Tuber melanosporum, les prix de la truffe no

Noix de Saint-Jacques snackées, crémeux Dubarry et truffes Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de noix de Saint-Jacques, 1 chou-fleur, 1 chou romanesco, 10 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 5 cl d'huile de truffes, quelques feuilles de salade, vinaigrette, sel, poivre. Pour le crémeux Dubarry, couper le chou-fleur grossièrement (garder que

Uzès (France), 21 jan 2015 (AFP) - Quelque 1.000 hectares truffiers sont plantés chaque année en France, premier producteur mondial de la "Tuber Melanosporum" ou truffe du Périgord, avec 40 à ...