madame chocolat

maman de trois enfants, je suis passionnée, par mon travail, par ma famille, et par le reste... j'aime cuisiner, mais de la cuisine de tous les jours, accessible et abordable...suivez mes pas à pas, en photo.. bienvenue dans ma cuisine

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madame chocolat

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Depuis : 16/06/2009

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Gâteau poule en 3D sans pâte à sucre

18 avr. 2022

Il y a à la maison une personne qui ne mange pas de viande, et pour une fois, elle a pu manger un morceau de poulet sans état d'âme.... une petite poule en chocolat ce n'est pas la même chose qu'un morceau de nugget... Je voulais pour Pâques faire un gâteau qui plaise à toute la famille, j'hésitais entre un fraisier et un gâteau au chocola

Baci di dama (baisers de dame)

1 mai 2022

Voici des petites bouchées au joli nom. Les baisers de dames sont des biscuits sablés à base d'amande et/ou de noisette collés entre eux par une petite couche de chocolat. On trouve des recettes avec de l'oeuf ou sans. J'ai testé les deux, je n'ai pas senti grande différence à la dégustation, par contre la pâte est plus facile à travaille

Tiramisu aux fraises

8 mai 2022

Le dessert du jour est un tiramisu aux fraises. Il y a plusieurs recettes de tiramisu sur ce blog et même si j'ai gardé les proportions habituelles de ces recettes, j'ai à peine changé un élément : je n'ai pas beaucoup fouetté le mascarpone comme je le faisais jusqu'à présent. Et finalement je trouve que cela permet une meilleure tenue de

Galettes de courgettes très simples

3 mai 2022

Pour 3-4 personnes : 500 g de courgettes (3 courgettes) 3 oeufs 1 poignée de fromage râpé 70 g de farine 2 gousses d'ail 1 oignon herbes fraiches (persil, ciboulette) sel, poivre Laver les courgettes. Couper les extrémités. Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Mettre les courgettes râpées dans un saladier. Ajouter l'oignon ém

Clafoutis Flan d'épinards

22 mai 2022

Miss chocolat et mini miss chocolat aiment les épinards. Elles avaient cuisiné des épinards à la crème et il en restait un peu. Pas assez pour en proposer au repas suivant, mais suffisamment pour servir de base à un autre plat. J'ai choisi d'utiliser ce reste pour faire des petits clafoutis-flans-moelleux (on les appelle comme on veut) indivi

Fraisier (montage façon Yann Couvreur)

22 avr. 2022

Je vous ai récemment proposé un gâteau poule au chocolat en vous promettant la recette fruitée que j'avais également réalisée pour ce repas festif. La voici aujourd'hui. Il s'agit d'un fraisier réalisé avec une base de génoise très simple, une crème mousseline vanillée (recette trouvée ici) et une garniture de fraises parfumées. J'ai

Le moelleux framboise citron de ma mini miss

29 avr. 2022

Pour l'anniversaire de sa mamie, ma mini miss a voulu faire un gâteau, un gâteau sans chocolat car mamie chocolat préfère les desserts aux fruits. Mini miss a cherché une recette et a fait son dessert en fonction de ce qu'elle a trouvé dans les placards. Elle est partie d'une recette trouvée sur le site Cuisine Actuelle (recette de gâteau f

Number cake en pate à choux (vanille chocolat)

24 avr. 2022

Ma grand miss chocolat a une année de plus.... Comme pour chaque anniversaire, selon la tradition dans la famille chocolat, l'élu(e) du jour choisit son menu. Ma miss chocolat a choisi pour l'apéritif des California Rolls au foie gras et figue (recette ici) et pour le dessert un Number cake en base de pâte à choux. Elle était un peu déçue d

Gaufres marbrées

28 avr. 2022

Je ne sais pas pourquoi, ce matin j'avais une furieuse envie de faire des gaufres marbrées. Je dis bien "de faire" parce que je n'avais pas vraiment envie d'en manger, mais plutôt de les proposer à mes enfants chocolat qui profitent de leur vacances. En fait j'avais cette idée en tête depuis hier soir, mais j'ai quand même attendu l'aube pour

Presque un navarin de la mer

15 mai 2022

Je vous propose aujourd'hui un plat assez simple et rapide à faire. Une façon de manger du poisson et des légumes un peu différente. Je dis navarin parce que je ne sais pas trop comment appeler ce plat, le navarin à la base est un ragout fait généralement avec de l'agneau et des légumes (navets, carottes, oignons et pommes de terre) mais da