RECETTE DU MACARON GÉANT FRAMBOISE PISTACHE INGRÉDIENTS (pour 10/12 personnes) : Pour les deux disques de macaron (recette de Pierre Hermé ) : – 200 g de sucre glace – 200 g de poudre d’amande – 74 g de blancs d’œufs + 74 g de blancs d’œufs (le tout à température ambiante !) – 50 g d’eau – 200 g de sucre en poudre – Color

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Recette du Gâteau Chocolat Mangue Passion Ingrédients : Pour le Gâteau au chocolat - 250 g de farine - 250 g de beurre doux - 350 g de sucre semoule - 400 g de chocolat noir - 8 œufs - 1sachet de levure Pour le Coulis - 200g de chair de mangue - 6 fruits de la passion - 100 g de sucre de canne - 3cl d’eau Pour le Glaçage - 200 g de chocolat

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Tarte aux Framboises Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte sablée : - 250 g de farine- 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'œufs- 5 cl d'eau- 1 pincée de sel Crème pâtissière : - 25 cl de lait- 1 œuf- 30 g de farine- 40 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 500 g de framboises Préparation Pâte sablée : Blanchir les jaunes et l