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aux delices du sud.over-blog.fr

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Je m'appelle Christiane, je suis mariée 3 enfants 2 filles et 1 garçon . J'habite entre Avignon et Nimes . J 'ai plusieurs passions dans la vie ma famille, le cinema, la lecture , les musés, les voyages, la photo , la fête, et surtout la cuisine .

Ses blogs

Aux délices du sud .

Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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Articles : 1954
Depuis : 18/10/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Mochis à la vanille et fruits rouges  .

Mochis à la vanille et fruits rouges .

Pour 12 Mochis : Ingrédients : Pate à mochis : 88 gr de farine de riz gluant , 60 gr de sucre glace , 159 gr d'eau froide , colorant rose ou autre , huile de tournesol : Confit de fruits ; 100 gr de fruits rouges mixés ou purée de fruits , 20 gr de sucre en poudre , 3 gr de pectine , ou 1feuille 1/2 de gélatine . Crème au mascarpone à la van
Abricots au Muscat .

Abricots au Muscat .

Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 abricots , beurre pour le plat , 2 c à s de sirop d'érable, le jus et zeste d'un citron jaune bio , 20 cl de muscat de Beaumes -de -Venise , 3 pincées de tonka en poudre . Préparation : Préchauffez le four th 180°C / Coupez les abricots en deux puis dénoyautez-les . Beurrez un plat à gratin , déposez les
Crème de courgettes aux Saint-Jacques .

Crème de courgettes aux Saint-Jacques .

Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de courgettes jaunes , 10clde crème liquide à 12% , 1 gousse d'ail , 1 oignon blanc , huile d'olive , 30 gr de beurre , 18 noix de Saint -Jacques , poivre et sel du moulin . Préparation : Lavez et coupez les courgettes en petits cubes , faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle . Mettez-y les c
Charlotte aux fraises .

Charlotte aux fraises .

Pour 6 personnes : Ingrédients : Compotée de fraises gélifiée à la menthe : 250 gr de fraises Garriguette , 4 feuilles de menthe fraîche , 1/2 cà c d'agar agar , 1 c à s d'eau . crème aux petits suisses et chantilly aux zestes de citron jaune . 14 petits suisses , 20 cl de crème liquide , le zeste d'un citron jaune bio , 750 gr de fraises
Pizza aux légumes  .

Pizza aux légumes .

Pour 10 personnes : Ingrédients : La pâte : 450 gr de farine semi-complète , 1 sachet de levure de boulanger déshydratée , 1 pincée de sucre en poudre , 1/2 c à c de sel fin , 5 c à s d'huile d'olive . La garniture : 1 belle courgette , 3 tomates , 1 poivron rouge et 1 jaune , quelques anchois à l'huile , olives noires , thym , origan , se
Champignons farcis à l'ail des ours et chèvre  .

Champignons farcis à l'ail des ours et chèvre .

Pour 20 champignons : Ingrédients : 500 gr de champignons moyens , 250 gr de chèvre frais , 10 cl de crème liquide à 12% ,2 c à s d'ail des ours congelé haché , sel , piment d'Espelette , 10 tiges de ciboulettes . Préparation : Lavez et enlevez les pieds des champignons , grattez légèrement l'intérieur avec une cuillère à dessert . Pui
Crème aux oeufs au air fryer ,de Marc Winer .

Crème aux oeufs au air fryer ,de Marc Winer .

Pour 10 verrines : Ingrédients : 1 litre de lait entier , 6 oeufs entiers , 1 belle pincée de poudre de vanille , caramel liquide , 2 c à s de sucre muscovado . Préparation : faites chauffer 25 cl de lait y mettre la poudre de vanille et laisser infuser 15 min . Préchauffer le air fryer à 160°C pendant 3 min . Dans un saladier , battre les o
Mini-burger pour l'apéro  .

Mini-burger pour l'apéro .

Pour 8 personnes : Ingrédients : La viande de boeuf : 500 gr de viande hachée , 1 oignon blanc haché , 2 gousses d'ail , 1 oeuf entier , 2 carottes hachées , sel poivre du moulin . La viande de poulet : 4 de blancs de poulet , 2 carottes hachées , 1 c à s de sauce aigre-douce , 1 c à c de poudre de mélange thaï , 1 gousse d'ail ,1 oeuf ent
Biscuit roulé façon tarte aux fraises .

Biscuit roulé façon tarte aux fraises .

Pour 6 personnes : Ingrédients : Pâte à génoise : 70 gr de sucre de coco , 125 gr de farine , 4 oeufs ,1 pincée de sel . Crème pâtissière : 70 gr de sucre de coco , 50 cl de lait entier , 4 jaunes d'oeufs 40 gr de fécule , le zeste d'un citron bio . Chantilly : 30cl de crème liquide à 30% . Garniture : 500 gr de fraises , 1 c à s de pra
Papeton D'aubergines Avignonnais .

Papeton D'aubergines Avignonnais .

Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 belles aubergines , 2 oignons blancs , 3 gousses d'ail , 2 branches de thym frais , 4 oeufs , 3 c à s d'huile d'olive , sel ,poivre du moulin , farine . Coulis de tomates maison ou commerce . Préparation : Peler , émincer les oignons et l'ail . Peler les aubergines , détaillez-les en petits morceaux . Mettez-